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見(jiàn)微知著，潤(rùn)物無(wú)聲

中央電視臺(tái)臺(tái)長(zhǎng) 胡占凡

2012年，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)·第1季》在全社會(huì)和海外引發(fā)了如潮好評(píng)和空前關(guān)注，被譽(yù)為一部具有民族氣派的影像作品。一部紀(jì)錄片能得到如此廣泛而極具熱度的全民關(guān)注，進(jìn)而引發(fā)一系列“舌尖熱”的社會(huì)現(xiàn)象，這讓“舌尖上的中國(guó)”成為2012年極具標(biāo)志性的文化事件。

2014年4月，在社會(huì)各界的高度期待和熱心觀眾的熱切呼吁下，央視紀(jì)錄片頻道歷時(shí)一年半的艱苦攝制，《舌尖上的中國(guó)·第2季》已在中央電視臺(tái)多個(gè)頻道播出，這部飽含中國(guó)人濃郁情感、生活智慧、文化傳統(tǒng)和共同夢(mèng)想的紀(jì)錄片作品，再一次給海內(nèi)外電視觀眾帶來(lái)文化的滋養(yǎng)和情感的共鳴。

《舌尖上的中國(guó)·第2季》不僅是《舌尖1》內(nèi)容上的延續(xù)，更是在傳播上的一次創(chuàng)新，它標(biāo)志著央視紀(jì)錄片在品牌構(gòu)建、國(guó)際傳播、文化表達(dá)、全媒體營(yíng)銷等多個(gè)領(lǐng)域中，實(shí)現(xiàn)了一系列開(kāi)拓式的探索，對(duì)中國(guó)紀(jì)錄片乃至整個(gè)中國(guó)電視界都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，并具有示范和啟迪作用。

第一，《舌尖上的中國(guó)》在紀(jì)錄片品牌化構(gòu)建領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了富有成效的創(chuàng)新和探索。如果說(shuō)，2012年的《舌尖1》只是單一作品的成功，那2014年備受各屆關(guān)注和期待的第2季，則必然是優(yōu)秀電視文化品牌的成功�！渡嗉馍系闹袊�(guó)》由電視熱播轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)現(xiàn)象，再?gòu)默F(xiàn)象逐漸形成電視文化品牌，正是由于在紀(jì)錄片的傳播上首次實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新型的全媒體整合傳播模式�！渡嗉馍系闹袊�(guó)》成為品牌，得益于持續(xù)的內(nèi)容生產(chǎn)和穩(wěn)定的優(yōu)良品質(zhì)，更重要的是對(duì)中華文化傳統(tǒng)和社會(huì)現(xiàn)實(shí)發(fā)展的準(zhǔn)確解讀和生活傳遞。

第二，《舌尖上的中國(guó)》在電視國(guó)際傳播領(lǐng)域，已成為推動(dòng)中華文化“走出去”的亮點(diǎn)�！渡嗉馍系闹袊�(guó)》在創(chuàng)作上始終以“講述中國(guó)故事、追求國(guó)際表達(dá)”為核心訴求，鏡頭下的美食傳遞著中國(guó)社會(huì)悄然發(fā)生的變化，而美食背后的人物故事則表達(dá)了中國(guó)人的價(jià)值理念和內(nèi)心情感。2012年，《舌尖1》進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)后，當(dāng)年的首輪發(fā)行額即達(dá)到35萬(wàn)美元，創(chuàng)造了中國(guó)紀(jì)錄片海外發(fā)行單集最高數(shù)字。截至目前，《舌尖1》已被制作成英、法、西、葡、德等多種外語(yǔ)配音版在全球四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)發(fā)行，并在澳大利亞、法國(guó)、德國(guó)、比利時(shí)、盧森堡、波蘭等國(guó)的主流媒體播出。

第三，《舌尖上的中國(guó)》是對(duì)“中國(guó)夢(mèng)”深刻內(nèi)涵的一次生動(dòng)的影像解讀。用電視形式和手段詮釋好“中國(guó)夢(mèng)”主題，是擺在中國(guó)電視人面前的時(shí)代命題。中國(guó)夢(mèng)是宏觀的，也是微觀的，是國(guó)家和民族的，也是屬于每一個(gè)普通中國(guó)人的�！渡嗉馍系闹袊�(guó)·第2季》在創(chuàng)作上，力求更加貼近社會(huì)、貼近生活、貼近普通人，見(jiàn)微知著，潤(rùn)物無(wú)聲。無(wú)論是在上海灶臺(tái)邊勞作的李巍、李悅兄弟，還是在太行山斷崖上耕種的趙小有一家；無(wú)論是離鄉(xiāng)背井打工的回族姑娘馬阿舍，還是葉落歸根定居泉州的華僑程世坤。舌尖里的“中國(guó)夢(mèng)”是每個(gè)人都在為更好的生活努力付出，是美食背后的中國(guó)人對(duì)幸福圓滿的追求、對(duì)生活的樂(lè)觀態(tài)度、對(duì)和諧自然的樸素情感。在《舌尖上的中國(guó)·第2季》熱播之際，配套的同名影視同期書(shū)，經(jīng)過(guò)中央電視臺(tái)紀(jì)錄頻道、中國(guó)廣播電視出版社以及中南博集天卷文化傳媒有限公司的通力合作，也已整理出版。作為《舌尖上的中國(guó)·第2季》電視紀(jì)錄片的衍生產(chǎn)品，作為主流媒體營(yíng)銷中一個(gè)不可或缺的領(lǐng)域，圖書(shū)版的研發(fā)意義，更是知識(shí)階層與文化人群的需求。所以，本書(shū)除了還原電視節(jié)目本身的基本內(nèi)容之外，尤其增加了相關(guān)延伸閱讀與名家名篇等，不但有利于讀者獲得閱讀的快感與反復(fù)咀嚼品嘗的機(jī)會(huì)，更具永久文化記憶與典藏價(jià)值。

仁者愛(ài)山、智者愛(ài)水，一如中國(guó)在舌尖上有千滋百味，《舌尖上的中國(guó)》也必將使讀者品出它的百味千滋。

最后，對(duì)社會(huì)各界和新聞媒體對(duì)《舌尖上的中國(guó)》的關(guān)注和支持表示衷心的感謝，向?yàn)榧o(jì)錄片的播出和圖書(shū)的出版付出心血和智慧的所有參與者表示誠(chéng)摯的問(wèn)候！

胡占凡

2014年5月20日