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一路奔波，只為甜蜜

西藏林芝，印度洋吹來暖濕的季風(fēng)，植物正在瘋長(zhǎng)。在這里，天麻和靈芝是人們重要的經(jīng)濟(jì)來源。一個(gè)月后，它們將消失得無影無蹤。又到了白馬占堆最忙碌的季節(jié)，他已經(jīng)走了九個(gè)小時(shí)，但收獲寥寥無幾。

從峽谷到雪山，7000米的海拔高差，讓林芝成為世界高山植物區(qū)系最豐富的地區(qū)，西藏80%的森林都集中在這里。白馬的弟弟剛剛高中畢業(yè)，他得迅速掙夠弟弟讀大學(xué)的費(fèi)用。而在此之前，白馬占堆還為弟弟準(zhǔn)備了一件特殊的禮物——野蜂蜜。

在當(dāng)?shù)厝搜壑�，蜂蜜是寶貴的營(yíng)養(yǎng)品，值得為它冒險(xiǎn)。白馬占堆正在努力搜尋幾天前發(fā)現(xiàn)的蜂巢。蜂巢筑在高高的樹頂，他得想辦法利用一根藤條和一把砍刀攀爬數(shù)十米高的大樹，這聽起來令人難以置信，但這種風(fēng)俗已經(jīng)延續(xù)了數(shù)百年。白馬選了一根藤條，使自己與大樹相連。從現(xiàn)在起，這根藤條關(guān)系著他的性命。一個(gè)小時(shí)過后，白馬爬了很高，看起來進(jìn)展不錯(cuò)，但還有更長(zhǎng)的距離要爬。

白馬的父親放心不下，匆匆趕來。白馬占堆已經(jīng)不敢用雙手砍樹，攀爬的速度也明顯慢了下來。三個(gè)小時(shí)過后，白馬接近樹冠，他準(zhǔn)備擺脫藤條。40米高的大樹，沒有任何保

護(hù)。這是一次危險(xiǎn)的行走。

野蜂并不怕人，白馬從長(zhǎng)輩那里學(xué)會(huì)了點(diǎn)燃煙霧，這樣可以迫使蜜蜂放棄抵抗。只要砍開它們藏身的樹洞，就可以得到最甜美的蜂蜜。在與世隔絕的大森林里，甜食非常難得，而蜂蜜，是白馬能帶給家人最珍貴的禮物。

蜂蜜80%的成分是果糖和葡萄糖，作為早期人類唯一的甜食，蜂蜜能快速產(chǎn)生熱量、補(bǔ)充體力，這對(duì)我們的祖先至關(guān)重要。和人工提煉的蔗糖不同，蜂蜜不經(jīng)消化就可以直接被人體吸收。甜，是人最簡(jiǎn)單、最初始的美食體驗(yàn)。白馬家最喜歡的是酥油蜂蜜。

獲得蜂蜜，對(duì)藏族小伙子而言，要攀爬十層樓的高度，而對(duì)另外一些人來說，則要經(jīng)過上萬公里的艱苦跋涉。

油菜剛剛開花，譚光樹已經(jīng)準(zhǔn)備啟程。老譚是職業(yè)養(yǎng)蜂人，二十多年來，依靠這份工作，他養(yǎng)育了一雙兒女。每年清明時(shí)節(jié)，老譚都要和妻子吳俊英踏上追逐花期的旅程。一晝夜的工夫，蜂箱已在500公里外的秦嶺�；ǖ奈兜罌Q定蜂蜜的味道，地區(qū)不同，蜂蜜的味道也完

全不同。這正是蜂蜜作為美食的神奇之處。

秦嶺出產(chǎn)中國(guó)頂級(jí)的槐花蜜，但老譚心里毫不輕松。畢竟，養(yǎng)蜂是靠天吃飯的行當(dāng)。四月中旬，天氣突變，大風(fēng)伴隨降雨，花期提早結(jié)束，沒有人知道糟糕的天氣會(huì)持續(xù)多久。往年的經(jīng)驗(yàn)對(duì)于老譚來說，并沒有太大的作用。前一年走過的地方，第二年再走也不見得是一樣的，前面的路會(huì)怎么樣，老譚也沒什么把握。

二十多年前，老譚向未婚妻許諾，要帶她從事一項(xiàng)甜蜜的事業(yè)。妻子和他訂婚的時(shí)候，他說養(yǎng)蜂就像旅行，又好玩又浪漫。然而結(jié)婚后，妻子才發(fā)現(xiàn)這是一項(xiàng)風(fēng)餐露宿的辛苦工作。

交通不便的年代，人們遠(yuǎn)行時(shí)會(huì)攜帶能長(zhǎng)期保存的食物，它們被統(tǒng)稱為“路菜”�？此萍拍�的路途，因?yàn)樗拇ㄅ�人的存在變得生趣盎然�?

香腸臘肉，正是妻子春節(jié)期間的勞動(dòng)成果。妻子甚至?xí)�用�?jiǎn)單的工具制作出豆花，這是川渝一帶最簡(jiǎn)單、最開胃的美食。

通過加熱，鹵水使蛋白質(zhì)分子連接成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，膠凝的速度如此之快，變化幾乎在瞬間發(fā)生。擠出大豆凝膠中的水分，力度的變化將決定豆花的口感。

老譚趁妻子在做豆花的時(shí)候，準(zhǔn)備著佐料——提神的香菜、清涼的薄荷、酥脆的油炸花生，還有酸辣清冽的泡菜。

所有的一切，足以令人忘記遠(yuǎn)行的勞頓。

豐盛的一餐過后，標(biāo)志著另一段旅程的開啟。全部家當(dāng)?shù)闹亓砍�過十噸，天黑前兩小時(shí)必須全部裝車。因?yàn)楣ぷ�，每個(gè)養(yǎng)蜂人每年外出的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)11個(gè)月。父母的奔波，給兩個(gè)讀書的孩子提供了安穩(wěn)的生活。

二十多年的風(fēng)雨勞頓，之所以不覺得孤單，除了堅(jiān)忍的丈夫、勤勞的妻子，相濡以沫的，還有一路陪伴的家鄉(xiāng)味道。