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現(xiàn)在，很多人在酒桌上喝大了、喝高了，被酒折騰得不省人事，常常不知道自己說了什么，做了什么，有的甚至連自己怎么回去的都不知道。這就是自己的意識行為被酒駕馭了，成了酒的奴隸。

2013 年 4 月份，我去山東聊城講課。課后，有幾個(gè)學(xué)員說：“盛老師，總算把你盼來了，這次我們得好好請請你�！庇谑�，我們一行十幾個(gè)人就去了飯店。

大家圍坐在一起的時(shí)候，我就問服務(wù)員：“你們這里飲酒有什么習(xí)慣？”

服務(wù)員說：“你們這一桌十幾個(gè)人，桌上的每一個(gè)人都會敬你一次酒，并且一個(gè)人都是 2 杯�！�

我一聽，這不行，一個(gè)桌上十幾個(gè)人，一人敬兩杯酒，一杯一兩，一個(gè)人那就得敬我二兩酒，如果 10 個(gè)人敬下來，我得喝 2 斤酒下去，這酒要是這樣喝下去，基本上這一桌子人全都醉了。

我說：“你們是因?yàn)轲B(yǎng)生才認(rèn)識我的對不對？跟著我在一起就是為了讓自己更健康，活得更幸福、更快樂，對嗎？”

大家都說：“是，是，是�！�

我繼續(xù)說：“今天我們能夠坐在一起吃飯，都是因?yàn)樯偈扯�結(jié)緣。我倡導(dǎo)少食，倡導(dǎo)品酒，倡導(dǎo)喝養(yǎng)生酒，不喝多，喝味道。但如果我們這樣喝下去，誰能保證今天晚上不醉？”

大家都說：“盛老師，我們這兒都是這種風(fēng)俗，我們也沒辦法改變。而且您是我們這兒最尊貴的客人，我們要是不這樣敬您酒的話，就覺得非常對不起您。周圍的人肯定會笑話我們，

他們會說，你們怎么能這樣對待尊貴的客人呢？”

我說：“這個(gè)習(xí)俗，你改變不了，但是今天在個(gè)環(huán)境里面，就在我們這個(gè)群體里面，我們喝酒，可不可以重新制定游戲規(guī)則？規(guī)則是什么？規(guī)則是玩游戲的人自己制定的，我們今天在這里重新約定游戲規(guī)則不就行了�！�

大家都說：“盛老師，今天您是尊貴的客人，您說了算�！�

“那好”，我說，“我在課堂講到飲食，特別講到飲，飲什么？在酒桌上，可以是飲紅酒或者白酒，不過，我建議大家一定要喝養(yǎng)生酒。讓酒來幫助我們的健康，幫助我們的身體，

讓血液疏通得更好，運(yùn)行得更好，而不是讓酒來傷害我們的身體。我們喝酒，要以喝得舒服為主，而不是讓酒來控制我們、駕馭我們。

“好�！贝蠹耶惪谕�聲地說。

“什么叫舒服？這一大杯酒三口或者五六口飲完舒不舒服？”

“不舒服，燒心�！�

“那么，我建議大家端起酒杯，喝一小口在口中抿一抿，品一品。什么叫品？品字三個(gè)口，三個(gè)口并不是說你分三口把它喝了，而是代表著反復(fù)、代表著再三，就是說喝酒要反復(fù)地咀嚼，反復(fù)地去感受，反復(fù)地去品味這種味道，去咀嚼這種味道，這就叫‘品’�！蔽叶似鹆司票�。

當(dāng)大家端起來酒杯小口地品嘗的時(shí)候，我說：“咽這點(diǎn)酒，難不難受？”

他們說：“這個(gè)不難受�！�

“我們這樣喝酒，才是真正做到品酒，真正懂得品酒。接下來，我們就用這種方式喝酒，好不好？”大家都笑著，品味起了手中的酒。

這時(shí)，有一位朋友說：“盛老師，既然酒少喝了，那飯你就多吃點(diǎn)吧！”當(dāng)時(shí)我就笑了：“在座的各位都是剛聽完課下來的，我建議大家以后還要改一個(gè)習(xí)慣，吃飯的時(shí)候可以對大

家說，嘗一嘗這個(gè)味道怎么樣？你這樣說，大家肯定會仔細(xì)品一品。在慢慢品地過程中，他肯定會少吃了。這樣我們是不是喝得健康，吃得也健康�！�

這就是我在聊城的那段記憶。那頓飯，雖說吃得少了些，喝得少了些，但是每個(gè)人都感覺很舒服。大家邊吃邊聊，氣氛也很好。我由衷地希望，以后我們每個(gè)人在酒桌上吃飯的時(shí)候，都可以說，慢慢吃，慢慢喝，我們來品一品。這樣，我們的生活才是有品位的生活，我們的人生才是有品位的人生。

讓身體慢慢適應(yīng)少食狀態(tài)

少食或者辟谷，不是什么修煉、修仙的方法，它只是人人都可以擁有的一種自

然狀態(tài)。其實(shí)自然界中多數(shù)的生命都在適應(yīng)著少食狀態(tài)。

大自然中的許多動物生存，都在順應(yīng)和適應(yīng)自然，即使不能保證一日三餐，或者幾個(gè)月不吃食物，也能讓自己很好地活下來�？梢哉f，它們的身體具有極強(qiáng)的自我調(diào)節(jié)能力。

比如說，冬天食物少了，沒有吃的，許多動物就會進(jìn)入冬眠。通常，熊在冬眠過后，會減少原來體重的 1/3。這時(shí)候，它們會帶著孩子到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方尋找食物。這個(gè)行程往往長達(dá)幾個(gè)月，在整個(gè)覓食過程中，它們基本上吃不到任何東西。而且，母熊還擔(dān)負(fù)著喂養(yǎng)寶寶的任務(wù)，它自己不吃東西，但是還要給熊寶寶喂奶，等到了目的地，就會瘦一半的體重。這要是在我們?nèi)祟惪磥�，會覺得不可思議，可這就是身體能順應(yīng)自然的正常結(jié)果。

除了冬眠外，還有一些動物夏眠，像在熱帶生活的鱷魚、死亡蝮蛇等，天氣太熱了，它們就會找一個(gè)地方趴著。它們在夏眠中，新陳代謝的速度往往會減慢。如有的動物甚至?xí)�將腸的容量減少 40%。這樣，食物攝取量可以減少 60%。當(dāng)食物不再短缺的時(shí)候，腸又會恢復(fù)到原來的大小。在食物短缺或者豐盛的時(shí)候，動物們的身體會自然而然地進(jìn)入自我調(diào)節(jié)的狀態(tài)，以適應(yīng)不斷變化的大自然。這就是動物與生俱有的本能，也是大自然賦予它的生存智慧。

而人呢？通常還是固守一日三餐的飲食習(xí)慣，你讓他少吃一點(diǎn)兒，他都會找出許多理由來反駁：少吃了，我不長個(gè)兒了；少吃了，我就沒勁兒；少吃了，我會不會生病……如果你讓他辟谷，幾天不吃東西，那更是不可能。在人們根深蒂固的觀念中，沒有任何食物和水的情況下，能維持 3 天的生命就不錯(cuò)了；如果有水喝，能維持 7 天的生存就很了不起。就連有一位生物化學(xué)教授也發(fā)言說：“饑餓狀態(tài)下生命極限是 7 天�！�

在這里，我想提醒一下，別忘了，人類本身也是自然界中的一員，也是隸屬于自然的一個(gè)生命體，有社會屬性，也有其自然屬性。人類之所以能夠被稱之為“萬靈之長”，肯定有比其他動物更強(qiáng)的生存能力。

更何況，少食或者辟谷，不是什么修煉、修仙的方法，只是人人都可以做到的一種自然狀態(tài)，動物冬眠的全過程也可以看作是少食或辟谷的狀態(tài)。

2005 年巴基斯坦大地震中，有人在不吃不喝且骨折的情況下，竟然活了 27 天。四川大地震中，有一位 80 歲且下肢癱瘓的老人，被埋了近 266 個(gè)小時(shí)最終獲救。

這些奇跡不斷發(fā)生著，突破人類極限的記錄也在不停地刷新著。這是否告訴了我們，人類并不是只有吃得飽才能生存，在食物短缺的時(shí)候，我們自身也有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，關(guān)鍵是要有意識地保護(hù)和運(yùn)用好這種能力。

這也是否說明，人類的身體遠(yuǎn)比我們想象得更加強(qiáng)大。我們完全可以調(diào)動本該擁有的自然屬性，讓身體回歸到少食狀態(tài)。

當(dāng)然，調(diào)動人類自然屬性的過程也是一個(gè)慢慢調(diào)節(jié)的過程，在少食的過程中，身體可能會有些不太適應(yīng)，但是，它會變化、會調(diào)整，直到新的適應(yīng)能力生成。當(dāng)我們慢慢適應(yīng)了這種變化時(shí)，精神和體力也會變好，身體也會更健康。