- 第3節(jié) 對食物的依賴會成為食物的奴隸
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人會因依賴而被俘虜，因依賴而被駕馭。對手機的依賴成為手機的工具，對金錢的依賴
成為金錢的奴隸，對食物的依賴成為食物的奴隸。
人們很容易依賴一個東西。比如說，人類發(fā)明了手機，確實拉近了人與人之間的距離。所以現(xiàn)在，不管什么時候，手機始終不離手。如果一段時間手機鈴聲不響，就會感到不適應(yīng)，
并會下意識地看一下手機是否有未接電話；倘若有一天忘了帶手機，就會覺得很慌，工作起來一整天都會心神不寧，生怕遺漏了未接電話和未讀信息。如此，原本手機是人的工具，現(xiàn)在卻反過來讓人成了手機的工具。
食物也是如此。人們制造出各種各樣的美食來滿足自己的
口欲，卻沒想到有時候也會“上癮”，仿佛只有吃到了、吃飯飽了才能獲得內(nèi)心的滿足。
●即使肚子毫無餓意，但是我們的眼睛看到了美食，我們就決定把那份食物吃掉。否則，心里癢癢的；
●其實，我們并不僅僅是因為喜歡吃某些食物，只是想嘗試一下，或者想占有它。就像房間里堆滿吃的，心里才會舒服；
●心里煩躁的時候，吃點東西，心情就會變好。
有著以上行為的人，他們的生活經(jīng)常被食物圍繞，因為過于喜歡或者寄托過多個人感情于食物上，所以一旦不吃就很難適應(yīng)，時間稍長，就會難受，甚至無法忍受。這就是依賴——對食物的依賴。
電影《瘦身男女》中有一個“肥婆”，起先并不胖，但是因為感情上受挫，被初戀男友拋棄，情緒找不到發(fā)泄的出口，就把吃東西當(dāng)作了撫慰心情的工具和精神的寄托，“雖然肚子脹得難受，但我的心情似乎一下子開朗了很多�！蔽蚁嘈�，這種感覺許多人都有過。就這樣，“吃”成了她治療失戀的法寶。別人在失戀后都會“為伊消得人憔悴”，女主人公卻在失戀后將自己“吃”成了一個體重 300 磅的大肥婆。這個時候，她不想吃了，想停下來都很難。因為她已經(jīng)把一個人的情感依賴投射到食物上去了。
“吃”本身只是消除饑餓的一種方式，維持身體正常運轉(zhuǎn)的需要，但如果把食物當(dāng)成是一種情感寄托，一旦遭遇到壓力、無聊、高興、苦悶時，情感上得不到填補，就會在食物中尋求安慰，最后就很容易吃撐。
更何況，人們對外在的東西依賴的越來越多，內(nèi)在的東西就會越來越少，人身體本身的潛能得不到挖掘，整個人生都可能會因過于依賴外物而“失控”。
比如，本來有很多人晚上到點就可以入眠了，但因為睡不好就吃顆安眠藥，一旦成了習(xí)慣，以后的很多個夜晚都只能依靠安眠藥來催眠了。依賴到一定程度，越吃安眠藥量越大，安眠藥如果產(chǎn)生抗體，反而更不易睡著。
還有，寫字的時候我們常常會提筆忘字，這是因為現(xiàn)在辦公室白領(lǐng)和商務(wù)人士等都習(xí)慣用電腦打字，突然讓他寫字，要么是手生不會寫，要么就寫完左看右看都不像。所以，有人曾開玩笑地說：“恐怕現(xiàn)在真正會‘寫字’的人就剩書法家了。”
這些都是依賴帶給我們的危害，對食物的依賴也是同樣的道理，會讓我們因過分依賴而變成食物的奴隸。
也許有的人會說，生活壓力越來越大，我們需要通過吃東西來疏解情緒。當(dāng)食物填到肚子里的那瞬間，我甚至?xí)杏X到胃都暖了起來，心情會很愉悅。
可是，雖然食物可以在一定程度上緩解壓力，但并不是唯一的方式。緩解壓力的辦法那么多，都值得嘗試。比如，到大自然中去，交更多的朋友，打打球，讀讀書，下下棋等都是非常有益于身心的放松方式。如果只是一味地依托于進食來撫慰心靈，有時候不但不能讓你在心靈上得到真正的滿足，還可能會因為吃得太多而損害身體健康。
說到這里，大家都會問一個問題：怎么辦？我們要如何改變目前的現(xiàn)狀，改變自己對食物的依賴？經(jīng)過多年的實踐，我分享兩個簡單而且容易操作的方法：辟谷或者少食。辟谷或者少食，它會逐漸幫你找到身體的真實感覺，然后自主地、有選擇地吃或不吃，想吃就吃，想不吃就不吃，在這個過程中，我們就會慢慢找回對食物的主控權(quán)，減少對食物的依賴。
答學(xué)員問：牛只吃草，營養(yǎng)均衡嗎？
“民以食為天”，在人們的觀念中，吃飯是人生的頭等大事，但究竟吃多少，怎么吃，每個人站的角度不同，看法也就不同�？墒�，世間的很多事情不一定都是二元對立，也無所謂對錯，只是每個人的實際情況和看待事物的視角不同罷了。
問：以少食的觀點如何看待一日三餐？早上吃好、中午吃飽、晚上吃少這種觀點對嗎？
答：“早上吃好、中午吃飽、晚上吃少”，這個結(jié)論一定是在一日三餐的基礎(chǔ)上提出來了，可是，在我看來，一日三餐只是一種思維程序，我們的祖先以前就一定能保證一日三餐
嗎？如果一日三餐的這個前提就不一定正確，那他推出來的結(jié)果會正確嗎？
問：你怎么看現(xiàn)代人營養(yǎng)均衡的問題？
答：牛只吃草，營養(yǎng)均衡嗎？現(xiàn)代的營養(yǎng)均衡是在認定身體必須需要七大類營養(yǎng)的前提下提出的，有了這個前提才得出這個結(jié)論，可是，這個前提是人為設(shè)定的，而不是自然的產(chǎn)物。那你去考證一下自然界的動物怎么能保證營養(yǎng)均衡呢？ 5000年文明之前，人們連刀耕火種都不會，雖說有一些植物，但水果也很少，我們?nèi)祟惒粌H生存下來，而且越來越強大了。
這是我和一名學(xué)員的對話，他是一名營養(yǎng)師，聽完我的課后，他對我說：“盛老師，聽了這堂課，感觸很深，我覺得你說得也有道理，但是我總覺得這好像與營養(yǎng)平衡論有些沖突？”
我笑了笑，說：“關(guān)于營養(yǎng)平衡各有各的看法，我們不論誰的對與錯，也不去批評任何人。因為對食物、對自然的認知，不同的人站的角度不同，得出的結(jié)論必然不同。”
我們經(jīng)常說“觀點”，其實所謂的“觀點”就是站在某一個角度觀察到的某一個點。既然是觀點哪有對與錯？他從這個角度看到的就是這樣的，你怎么能說他不對，他又怎么會確定他錯？就比如看山，“橫看成嶺側(cè)成峰，遠近高低各不同。”我看是這樣的，你看是那樣的，角度不一樣，看到的結(jié)果肯定不一樣。
依我看來，自然界中，有肉食性動物，有植食性動物，也有雜食性動物，它們有的吃肉，有的吃草，它們的營養(yǎng)并不均衡，但它們卻能夠生生不息地得以繁衍。就像老鼠，你看它繁
殖多快。
我曾經(jīng)拜訪過 100 多位長壽老人，他們生存的環(huán)境，第一偏遠，第二少食，他們的食物不可能達到營養(yǎng)均衡，但是身體很好，很健康。
臺灣有一個知名作家，曾專門找了一個著名的營養(yǎng)專家為自己配餐。早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么；早上幾點起床，晚上幾點睡覺……生活作息、飲食起居全都按著規(guī)定來，這樣一直堅持了很多年�？墒堑搅� 40 多歲的時候，去醫(yī)院一檢查——癌癥。
她很失望，也很不解，自己一輩子很講究，完全按著那些標(biāo)準(zhǔn)來生活，一年 365 天都是按著各種條條框框來約束自己的，如此規(guī)范、營養(yǎng)、健康的生活方式，怎么還會能得癌癥呢？
痛思之后，她做了一個決定——她要告別生命。于是，她把臺灣的一幫老朋友全都邀請來，開了一場生命告別會。女作家說：“以前，我總是聽所謂的‘權(quán)威’的意見，卻沒有正確地看待對自身的身體狀況。從今之后，我不想再被那些‘規(guī)范’束縛，我要順其自然，做事如此，飲食也一樣。”
后來，女作家就拋開一切桎梏去旅游了。在這個過程中，她按著自己的心性生活，再也不像以前那樣活得小心翼翼。她說，我從來沒有發(fā)現(xiàn)過生活會這么有趣。飲食上，完全按著自己的興趣，嘗試各種口味，想吃就吃，想不吃就不吃，就這樣自然而然地生活著。比如說，在以前有許多食物她都不吃，像油餅、油條或者燒烤的食物，因為大家都說不健康。但是，現(xiàn)在，她聽從身心的意愿，不再有那么多約束，偶爾也會嘗嘗這些新鮮“食物”，只不過是所吃的東西量少些。就這樣過了 2 年，最后的結(jié)果是她的病情逐漸有了好轉(zhuǎn)。
所以說，心思的束縛會帶來飲食習(xí)慣的束縛，而飲食上的“斤斤計較”，也會生發(fā)出疾病�？磥恚氆@得身心的健康，更要有一份隨順的心境。
少食不等于節(jié)食，辟谷不等于絕食
少食是積極主動的，節(jié)食是被迫無奈的；辟谷是奮進向上的，絕食是消沉向下的。因而，少食不等于節(jié)食，辟谷也不等于絕食。
有一位女學(xué)員問我：“盛老師，您所說的少食不就是節(jié)食嗎？我經(jīng)常節(jié)食，每次節(jié)食我都會吃得很少�？蓡栴}是我怎么會越節(jié)食越胖呢？”
我說：“少食當(dāng)然不等于節(jié)食。節(jié)食的‘節(jié)’可以說是節(jié)約的節(jié)、節(jié)制的節(jié)，也可以說是像竹節(jié)一樣一節(jié)一節(jié)的、一層一層的、一段一段的都可以叫節(jié)。這說明了什么？說明了“節(jié)”是有節(jié)制的、有階段性的。生活中有許多人可能覺得自己這一段時間吃胖了，就想著節(jié)食吧，等瘦了一點，又恢復(fù)了以前的飲食，自然又胖上去了，然后又開始節(jié)食……就這樣，一階段
一階段地節(jié)食，減肥一般是不會成功的。而且，這種反復(fù)性的節(jié)食最容易給身體造成難以估計的傷害�！�
女學(xué)員想了想，非常不好意思地說：“盛老師，好像我就是這樣。雖說總想著這段時間自己在節(jié)食，但是一碰到好吃的，就什么都忘記了，什么節(jié)食、什么減肥全都被我拋在腦后了，
感覺自己饞得不得了，所以，一吃起來就肆無忌憚了，但感覺好過癮。不過，大家都說我這是暴飲暴食。應(yīng)該沒關(guān)系吧，我下次少吃點，或者不吃了，不就行了�！�
我笑了笑，繼續(xù)說：“你這種做法，就是暴飲暴食啊。要知道，暴飲暴食往往會使腸胃‘嘭’地一下?lián)未罅�，這時候腸胃就會有一個記憶，等你下次吃飯的時候，它依然記著
你上次吃的那個量。如果你沒吃夠那個量，它就有可能等著，等著食物的到位，你會感覺到好像還有點餓，還沒吃飽，非得再吃點東西才能找到那種飽的感覺。你下一次少食的想法
是很好，因為這樣能讓身體得到適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)，但實踐起來比較難。你會發(fā)現(xiàn)，自己餓得受不了。你想一下，是不是這樣？”
女學(xué)員點了點頭：“嗯，確實如此。有的時候我節(jié)食一段時間，就又會情不自禁地彌補或犒勞一下自己，如此，甚至比節(jié)食之前吃得還多。怎么改變這個狀況呢？”
“節(jié)食。不要認為自己節(jié)食了就是少食了。因為很有可能在‘節(jié)’的前提下，你所食的量依然很多，腸胃依然沒有空下來的機會。你以為‘節(jié)’了，以為少了，但是并沒有真正達到身體所需要的少食的量。
但少食并不是這樣。少食是在原來的飲食基礎(chǔ)上按身體的需要少吃一點，比如，每天少吃一餐，每餐又少吃 1/3，在這個過程中，腸胃會有一個真正空下來的機會，我們會慢慢弄
清楚身體真正所需要的那個量，并且讓身體開始適應(yīng)。而且，少食是一項長期的、持之以恒的過程，也就不會出現(xiàn)因暴飲暴食等引起的損害身體的現(xiàn)象。這樣，才能擁有健康的生命
狀態(tài)�！�
女學(xué)員又追問：“盛老師，既然少食不等于節(jié)食，那是不是辟谷也不等于絕食�。靠墒�，辟谷不就是不吃飯嗎？那不吃飯不就是絕食嗎？這誰能受得了？”
“這是一個誤區(qū)。辟谷不等于絕食。這兩個詞的涵義有很大的區(qū)別�！�
“絕食是什么東西都不吃，而辟谷除了不進食之外，還可以采用其他給身體補充能量的方式，如服氣等。因此，我們說，絕食就是我有意識地去‘絕’，讓身體硬扛，這對身體是有損害的；辟谷是在自然而然的狀態(tài)下不吃，是認識生命、應(yīng)用生命，促進生命內(nèi)在平衡的方法。這不僅不影響身體健康，而且有益于改善身體狀況。
“對兩個概念的理解不同，就是內(nèi)心定位的不同。內(nèi)心定位就像一個電磁波，這個電磁波發(fā)送的是‘你好’，對方收到的一定不會說‘你壞’。很多絕食三、五天的人可能會因絕食
而‘死亡’，為什么？因為絕食，他的心里可能會恐慌，有時還會出現(xiàn)自我暗示：自己是會饑餓的，絕食會死人的，再加上內(nèi)心的恐懼和對抗，那絕食的結(jié)果可能真的就是會死人。而辟谷并不是如此。佛家、道家、儒家、中醫(yī)等多種經(jīng)典上都有記載，并且許多人通過辟谷得以長壽，那他的內(nèi)心里就會認為，辟谷是不會死人的，是健康的�！�
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