- 第5節(jié) 吃貨其實很嬌嗔
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前段時間受邀主持《舌尖上的中國》大電影發(fā)布會，我訪問到了《舌尖》系列紀(jì)錄片總導(dǎo)演陳曉卿。
見到陳導(dǎo)之前，我一直覺得陳導(dǎo)是個格調(diào)很高的人。
其實不光我這么想，只要你看過《舌尖上的中國》，就很容易得出這樣的結(jié)論。
那畫面，那配色，那性感的解說，那滿滿的快溢出來的人文情懷……
第一眼看到陳導(dǎo)本人，印象也是這樣——
溫厚、儒雅、智慧、寡言、大氣、沉靜。
這可是天下吃貨心中的男神�。�
身為吃貨一枚，有了這個近距離接觸男神，并且可以對男神提問的機會，我表示上天待我不薄。
但是，陳導(dǎo)卻有個特別大的特點——不愛講話。
在活動開始之前，陳導(dǎo)提出：等會兒少問我問題，我們少說幾句，把時間留給別人。
我回憶了一下主辦方的要求，又對比了陳導(dǎo)的要求，發(fā)現(xiàn)二者是一對不可調(diào)和的矛盾。
我所受的多年的思想政治教育告訴我，矛盾是事物存在和發(fā)展的方式。
可是理論終究是理論，問題是，誰能告訴我這個矛盾怎么去破？
我絞盡腦汁，冥思苦想——究竟從什么地方下手，呃，不，下嘴，才能成功打開陳導(dǎo)的話匣子呢？
等正式上臺，我往下一看，觀眾不多。
但前排坐著各級領(lǐng)導(dǎo)，他們也都溫厚、儒雅、智慧、寡言、氣場強大。
大家都知道我是主持綜藝節(jié)目的，一般觀眾都是年輕人和明星的粉絲們。
我習(xí)慣了那種熱鬧甜膩、和諧瘋狂的氣氛。
突然一下子面對這么多領(lǐng)導(dǎo)大叔，個個表情嚴(yán)肅，會場氣氛十分高冷。
場面有點罕見，須得小心應(yīng)付。
我調(diào)動自己所有的腦細(xì)胞仔細(xì)斟酌，感覺自己的腦筋從沒轉(zhuǎn)得這么快過，再轉(zhuǎn)快點就要死機的節(jié)奏。
不知道為什么，那一瞬間我突然想起了當(dāng)年——
想起了在教育科技頻道每天錄影到深夜的那些日子。
想起了集團領(lǐng)導(dǎo)為我們這些苦逼的電視民工的健康著想，主動為流動攤販提供食用油的“感人故事”。
感謝哲學(xué)，它告訴我，世間萬事萬物都是有聯(lián)系的。
我終于想起來，我曾吃過的一種神奇的美食，它跟陳導(dǎo)有著某種程度上的神秘聯(lián)系。
在浙江電視臺有加班到后半夜經(jīng)歷的人，大多都曾吃過門口“安徽料理”的夜宵。
說是料理，其實也不過是一個流動小商販，之前是一輛三輪車，老板兩口子經(jīng)營。
為了躲避城管，每天晚上十點半之后才會出現(xiàn)。
夫妻倆是安徽人，主打溫州炒粉干。（為什么老板身為安徽人卻做的是溫州小吃，我始終沒搞明白……）
盡管家什簡陋，卻著實美味。
配料有牛肉、香腸、臘雞腿等等，物美價廉，香飄十里。
每次我們深夜錄完節(jié)目，或者開完會，都會招朋引伴，一起去吃上一份。
對有些人來說，有時候一份還不夠。
晶晶姐，我可不是說你��！
當(dāng)然，你要是非得對號入座，我也沒辦法。
杭州是個美食之城，我到了杭州之后，漸漸從一個沒吃過海鮮的土妞，變成了順著香味就能找到美食的老饕。
可是，給我印象最深、讓我最難忘的美食，還是電視臺門口的安徽料理。
對于我來說，安徽料理不僅僅是食物，更神奇的是，它是治愈我心痛的靈丹妙藥。
在那些郁悶的日子里，在那些迷茫的日子里，在那些被罵哭、在那些腳丫被拔蘿卜的日子里，每當(dāng)我臉上掛著淚珠，捷哥和楠楠姐他們總會逗我：好啦，請你去吃安徽料理啦！
下面是夾帶私貨時間。
推薦一個治療空虛寂寞冷、郁悶無聊囧的小偏方：
主材：安徽料理炒粉干全套一份，大火爆炒。
用法：口服。
用量：成人每日1-2份，兒童酌減。病發(fā)時服用。
功效：鎮(zhèn)痛止癢，填補空虛，振奮精神，溫暖身心。所有癥狀藥到病除。
這就是吃貨的特異功能，只要美食下肚，天大的委屈都會消失不見。
然后，再鼓起勇氣迎接下一次的考驗。
安徽料理之紅、之美味、之霸道，連我們浙江廣電集團的高層都被驚動了。
據(jù)說，我們集團夏總監(jiān)實地考察后，曾經(jīng)帶著后勤部門送來了幾大桶成品調(diào)和油，并告訴老板：今后，凡是掛著中國藍(lán)牌牌的人，不許用你們自己的油炒菜。我要對大家的健康負(fù)責(zé)。
得知此事，電視民工們都被感動得熱淚盈眶，從此以后大家加班更玩命了，誰要是按時下班自己都會羞愧得無地自容。
電視臺辦公大樓每天晚上都燈火通明。
比學(xué)趕幫超，浙江廣電集團的員工熱情高漲，大干快上，為實現(xiàn)我大浙江衛(wèi)視的戰(zhàn)略目標(biāo)而奮斗終生。
而集團領(lǐng)導(dǎo)心系職工、體恤下情的高尚情操，更是讓人尊敬。這個感人的故事，也一時被傳為佳話。
陳曉卿導(dǎo)演曾經(jīng)在公開場合談及此事，用他特有的“菜籽油邏輯”調(diào)侃了我們總監(jiān)——他的師弟夏陳安。
雖然沒有進《舌尖上的中國》正片，但是安徽料理更紅了，很多人慕名而來，老板的三輪車也換成了固定店面。
后來我也去過，還是一樣美味，還是一樣沒有折扣。
這就是陳導(dǎo)跟我們杭州美食的神秘聯(lián)系。
雖然說想詞兒的時候應(yīng)該精騖八級，心游萬仞，但是思緒跑得再遠(yuǎn)，也總得有回來的那一刻。
這邊陳導(dǎo)已經(jīng)上臺了，時間已經(jīng)不允許我想太多。
比照舊時記憶、憑著靈長類動物的直覺，我問了一個問題：陳導(dǎo)，一般喜歡美食的人都愛把自己稱為吃貨，您喜歡這個稱號嗎？
哎喲，我真是太機智了！想出這么有深度的問題，給自己點個贊先！
果然，陳導(dǎo)對這個話題很有興趣。
陳導(dǎo)：吃貨，其實更多是一種嬌嗔。
嬌嗔？這種形容很新穎，我還是第一次聽到。導(dǎo)演的境界、眼光，果然與我等草民有著天壤之別，我怎么就想不到這么有趣的形容詞呢？轉(zhuǎn)念一想，也是，能拍出《舌尖上的中國》的人，怎么可以用常理度之？
我：我在網(wǎng)上看到的文章說，真正的吃貨是不會在美食上來的時候先拍照片的，早就迫不及待地吃起來了。而您跟您的團隊不但拍出了《舌尖上的中國》這樣一部紀(jì)錄片，還將特色美食的影響力擴大到了全國……
陳導(dǎo)：相比吃貨，我更愿意稱呼我的團隊為“美食愛好者”。
我：走遍大江南北，尋覓各地美食，游俠一樣，真讓人羨慕。那我想知道，您拍的食物自己都吃過了嗎？
陳導(dǎo)看了我一眼，眼神里充滿贊許：……經(jīng)費不夠。
……我好像有點懂了。
我：所以您也在嬌嗔哦。
后來的十多分鐘采訪中，陳導(dǎo)“嬌嗔”地調(diào)侃了制片人，舉重若輕地闡述了大電影的票房和新一季《舌尖上的中國》的預(yù)算之間的關(guān)系，與剛開始的惜字如金判若兩人。
陳導(dǎo)，拍《舌尖3》的時候如果預(yù)算增加，可別忘了還有我的一份功勞��！
跑步小TIPS5：吃點好的很有必要
有了陳導(dǎo)的加持，我再也不為自己是一個吃貨而感到羞愧不安了。
媽媽再也不用擔(dān)心我的飯量。
呃，其實媽媽從沒擔(dān)心過我會吃不好，她知道我絕對不會虧待自己的嘴的。
只有丁丁才擔(dān)心。
但是，他擔(dān)心的是——我經(jīng)常吃太多了。
愛吃肉，并且吃得太多，是丁丁每天嘮叨我的固定曲目，像唐僧一樣在耳邊循環(huán)播放。
不插電也不間斷，而且還很環(huán)保呢！
不過，在“吃”這件事上，我決不妥協(xié)。
昨天我站著錄了一天節(jié)目，晚上又圍著西湖跑了十公里，這要是不吃飽，能扛下來嗎？
其實，不管是為了減肥塑身，還是為了強健體魄，鍛煉的時候，都必須保證足夠的營養(yǎng)。
健身專家告訴我，單就跑步這一項運動來說，可以空腹進行，但是要適當(dāng)補充些有糖分的健康飲品，注意要在運動后三十分鐘進食；也可以在吃飽后約三小時，食物消化得差不多了之后，再開始你的長跑。
總之，不管你何時采取行動，記住，絕對不可以整天不吃東西。相反，運動前后吃些碳水化合物，比如餅干、面包、蛋糕，可以讓你緩解疲勞；吃些富含蛋白質(zhì)的東西，比如海鮮和奶制品，可以讓你減脂增肌。
我有一個減脂增肌食譜，在這里跟大家分享一下（因為每個人的體重、體力活動水平、體脂百分比都不同，所以只能作為參考的大概原則）：
1.雞蛋是可以一天吃兩三個的，但是請注意，雞蛋是一天可以吃兩三個而不是一口氣吃兩三個。可以這樣安排：早餐的時候吃一個全蛋，中午可以吃一個蛋清，晚餐吃一個蛋清（蛋黃膽固醇太高，一天一個蛋黃足矣）。
2.肉是一定要吃的，因為肉類含有人體必需的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。但是，要吃什么肉？我建議，畜肉類少吃，即便是全瘦的里面也含有大量的脂肪。要多吃的是雞肉、魚肉和海鮮等，它們是高蛋白低脂肪的健康肉類。
3.米飯、面條這類細(xì)糧類的碳水化合物，分量要適當(dāng)減少，不足的部分可用富含膳食纖維的粗糧（黃豆、青豆、紅豆、綠豆、黑豆、土豆、玉米、燕麥等）和蔬菜（芹菜、白菜、油菜、菠菜、通心菜等）代替。這樣既可以不攝入過多的熱量，又可以增加飽腹感。
4.多吃奶制品，最好是酸奶。
除了不吃雞蛋之外，甜品、水果、酸奶、海鮮——這些都是我的菜��！
所以，丁丁，你繼續(xù)嘮叨吧！
我還是會繼續(xù)吃下去的！
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