- 第1節(jié) 第一章
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馬鈴薯,俗稱土豆,是一種最常見(jiàn)的食物。它分布廣,產(chǎn)量大,價(jià)格低,可儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng),流通便利。梵高曾有一幅名畫(huà)《吃馬鈴薯的人》,畫(huà)面上是底層的窮苦百姓,圍著破舊的桌子,在昏暗的燈火下,吃著熱氣騰騰的馬鈴薯。這幅畫(huà)的色調(diào),就如馬鈴薯的顏色一樣,昏灰暗淡;而畫(huà)中的意蘊(yùn)也像馬鈴薯的歷史一般,豐富而悠遠(yuǎn)。如今,馬鈴薯風(fēng)靡全球,還擁有了自己的國(guó)際紀(jì)念年,新型馬鈴薯市場(chǎng),悄然建立。
梵高《吃馬鈴薯的人》在薯片、薯?xiàng)l、馬鈴薯泥席卷全球的時(shí)候,有一群科學(xué)家們還在研究馬鈴薯的祖先。正所謂“人怕出名豬怕壯”,馬鈴薯的事業(yè)日益紅火,就連馬鈴薯的基因都被拿去研究了,更別說(shuō)馬鈴薯的祖先了。今天,科學(xué)家們的論題是,對(duì)世界而言,這么重要的糧食作物——馬鈴薯是從哪兒來(lái)的?沒(méi)錯(cuò),科學(xué)家納悶的是馬鈴薯的老家在哪里。這些科學(xué)家分成兩派:一派堅(jiān)持多源論,一派堅(jiān)持單源論。他們對(duì)于馬鈴薯是只在一塊土地生長(zhǎng),然后四處繁衍的,還是一開(kāi)始就在各個(gè)大陸上同時(shí)繁衍的觀點(diǎn)各執(zhí)一詞,無(wú)法統(tǒng)一。
持單源論的科學(xué)家認(rèn)為,馬鈴薯的種植起源于一個(gè)地方,秘魯南部或玻利維亞北部,馬鈴薯就是從這兩地之一開(kāi)始繁衍,然后流向世界各地;而持多源論的科學(xué)家認(rèn)為,世界上有這么多不同品種的種植馬鈴薯,當(dāng)然不是從一個(gè)地方起源,很有可能多片土地上都有馬鈴薯,并且品種不完全一樣,就像人類(lèi)一樣。因此,馬鈴薯可能有秘魯、玻利維亞、阿根廷等多處起源地。
有趣的是,秘魯與智利急不可耐地跳出來(lái)爭(zhēng)辯,因?yàn)樗鼈兌颊J(rèn)為馬鈴薯是從一個(gè)地方起源,并且源頭就是它們各自的國(guó)家,于是他們私下又展開(kāi)了對(duì)馬鈴薯起源的爭(zhēng)奪。
智利稱,世界上99%的馬鈴薯都是起源于智利。
秘魯聽(tīng)到此話站出來(lái)極力抗議,因?yàn)轳R鈴薯起源于安第斯山脈和的的喀喀湖附近,然而在今天這個(gè)區(qū)域大部分都屬于秘魯,并且秘魯?shù)鸟R鈴薯品種多達(dá)3000多種。
智利和秘魯互不相讓,辯論進(jìn)入僵持階段。
當(dāng)科學(xué)家發(fā)起這場(chǎng)關(guān)于馬鈴薯家鄉(xiāng)的辯論會(huì)時(shí),馬鈴薯仍忙著在世界各地奔波,根本沒(méi)有時(shí)間來(lái)理會(huì)科學(xué)界的這場(chǎng)爭(zhēng)論。當(dāng)然,它們也一定清楚地知道自己的老家是哪里。直到2005年10月3日,美國(guó)的科學(xué)家才站出來(lái)中止了這場(chǎng)口水戰(zhàn)。美國(guó)科學(xué)家用DNA檢測(cè)技術(shù)證明世界上種植的馬鈴薯品種,全都可以追溯到秘魯南部一位野生的馬鈴薯祖先那兒。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的植物分類(lèi)學(xué)家大衛(wèi)·斯普納還推測(cè),大約7000年前,秘魯南部的一些農(nóng)夫率先把野生馬鈴薯馴化,使之成為最早的種植馬鈴薯。此后,人們將這些馬鈴薯與其他相近植物雜交,才繁衍出諸多品種?傊笮l(wèi)·斯普納發(fā)表在2005年10月美國(guó)《全國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》的這項(xiàng)研究成果,結(jié)束了秘魯與智利之間的馬鈴薯起源地的爭(zhēng)奪之戰(zhàn),也為科學(xué)家們對(duì)馬鈴薯發(fā)源地的單一論和多源論的爭(zhēng)論畫(huà)上了句號(hào)。這樣,馬鈴薯的老家就被劃定為秘魯。
其實(shí),在秘魯境內(nèi)的安第斯山上,馬鈴薯的祖先早就把自己的肖像、雕塑和家譜存放在那兒了,以便給后人考證。考古學(xué)家在印第安人的墓穴中發(fā)現(xiàn)了許多繪有馬鈴薯圖案的陶器,以及馬鈴薯形狀的陶罐。有的陶器上還繪出了馬鈴薯身上的芽眼;有的陶器是人形的馬鈴薯,以根須分別表示人體的四肢和頭部,用馬鈴薯的芽眼表示人嘴,芽眼周?chē)耐黄鹛幋碜齑,而長(zhǎng)出的幼芽則表示牙齒,形象極為生動(dòng)可愛(ài)。當(dāng)然,在這些藝術(shù)品旁邊上還有些馬鈴薯干和馬鈴薯植株的殘枝,這些最直接的證據(jù)證明了馬鈴薯的發(fā)源地。在人類(lèi)看來(lái),這些與馬鈴薯相關(guān)的藝術(shù)品們?yōu)轳R鈴薯家族的歷史添上了濃墨重彩的一筆,證明了馬鈴薯在當(dāng)時(shí)對(duì)印第安人的影響,以及在印第安人心目中的地位。
無(wú)論是科學(xué)家的爭(zhēng)論,還是秘魯打贏的勝仗,抑或是印第安人墓穴中的馬鈴薯藝術(shù)品,這以上的這一切,都把馬鈴薯悠長(zhǎng)的繁衍史逐漸拉回到了一個(gè)清晰的歷史輪廓之中,它們都來(lái)源于一個(gè)地方,它們都在一個(gè)山脈上出生,它們一直屬于那位美麗的母親——的的喀喀湖。
的的喀喀湖的的喀喀湖位于安第斯山脈3800米之上,是世界海拔最高的湖之一,也是南美洲最大的淡水湖泊,處于秘魯和玻利維亞的交界處。它就像一顆明珠遺落在了高原上,風(fēng)景極其秀美。四周雪山環(huán)繞,初升的太陽(yáng)照耀著美麗的湖濱風(fēng)光,融化的冰雪沿著蜿蜒曲折的湖岸線緩緩流入清澈的湖中,藍(lán)色的天際與湖水相擁而眠,純白的云朵化作柔軟的衣裳輕輕蓋在上面。馬鈴薯的祖先乖巧地躺在的的喀喀湖溫柔的懷抱里,它們正聽(tīng)著這位美麗的母親說(shuō)著睡前的故事,關(guān)于的的喀喀湖的傳奇。
的的喀喀湖有兩個(gè)傳說(shuō),第一個(gè)是關(guān)于太陽(yáng)神的兒子的故事。傳說(shuō),太陽(yáng)神統(tǒng)治著這個(gè)地方,在這個(gè)湖的太陽(yáng)島上創(chuàng)造了一男一女,而他們的子孫就是印加人,即南美洲古印第安人。據(jù)說(shuō)的的喀喀湖以前叫做“丘基亞博”,是聚寶盆的意思。因?yàn)檫@個(gè)湖區(qū)四周的山里蘊(yùn)藏著許許多多的金礦,而印第安人就用這些黃金制成各種裝飾品戴在身上,所以當(dāng)?shù)厝司桶堰@個(gè)湖命名為“丘基亞博”,以此為傲。有一天,太陽(yáng)神的兒子出去游玩,被山神飼養(yǎng)的豹子吃掉了。太陽(yáng)神得知后痛哭流涕,淚流滿湖。印第安人同情太陽(yáng)神,他們上山獵殺豹子,并把它作為祭品追悼太陽(yáng)神的兒子。后來(lái),人們又在太陽(yáng)島上建造了太陽(yáng)神廟,把一塊象征著豹子的大石頭放在廟中,代替祭祀的牲口,留給后人。而“石豹”在印第安語(yǔ)中就是“的的喀喀”的意思。所以湖的名字就從“丘基亞博”變成了“的的喀喀”。
第二個(gè)傳說(shuō)是關(guān)于水神的女兒。水神的女兒伊喀喀愛(ài)上了這里的一位青年水手的托,但是水神并不同意他們相愛(ài)。于是,這對(duì)年輕的戀人偷偷結(jié)為夫妻,過(guò)著幸福的生活?墒切腋H兆記](méi)過(guò)多久,水神就得知此事。水神大怒,他興風(fēng)作浪把的托淹死。伊喀喀十分悲傷,她將愛(ài)人的尸體托出水面,把他化作了山丘,而把自己變成了蔚藍(lán)的湖水。從此以后他們生生世世不再分離,山水相依。印第安人非常同情他們的遭遇,便把他們的名字結(jié)合起來(lái),給此湖取名為“的的喀喀”。
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