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【食療方】柚子肉燉雞

【食 材】柚子300克，公雞500克，適量鹽。

【做 法】將整雞洗凈，去除內(nèi)臟，再將柚子肉裝入雞肚內(nèi)，然后放入鍋內(nèi)，加水燉熟，加適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味即可食用。

【功 效】具有止咳化痰、平喘、下氣健脾的功效。中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有化痰理氣、清腸潤肺、健脾補血等功效，是冬季緩解感冒后咳嗽和養(yǎng)肺的良好選擇。

【適用人群】支氣管炎、哮喘患者。

【專家提醒】柚子性寒，如果本身脾胃比較虛的人，最好不要吃，食用以后會引起腹瀉。柚子不能與某些藥品同服。臨床發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片伐他汀類的藥片，結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。

【精明選食材】略經(jīng)貯藏的柚子，用手輕捏果實，果實應(yīng)稍有軟感且富有彈性，還能在果面聞到香甜氣味。如果刺破果面油胞，它的刺激性氣味不大，這樣的果實香甜可口。挑選時，還有個小竅門，對于同樣體積的柚子，用手掂一下，較重的多數(shù)為皮薄、清甜脆嫩、口感好的，輕的則差些。