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【食療方】黃芪燉乳鴿

【食 材】黃芪10克，枸杞20粒，乳鴿1 只，火腿1根，姜片、鹽各適量。

【做 法】將乳鴿洗凈后切成小塊，黃芪、枸杞用清水沖洗干凈，火腿切成片。將清水和乳鴿一起放入鍋里，水燒開(kāi)后煮2分鐘，撈出乳鴿沖洗干凈。將焯過(guò)的乳鴿、火腿片、黃芪片、姜片一起放入鍋里，加入足量的清水燒開(kāi)。轉(zhuǎn)文火慢燉，使鍋里的湯呈似滾非滾狀。40分鐘后加入枸杞，繼續(xù)燉10分鐘后加鹽調(diào)味即可。

【功 效】補(bǔ)肺益氣、定喘固表。

【適用人群】黃芪具有固表的功效。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱(chēng)之為 “表不固”，可用黃芪來(lái)固表。常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。

【專(zhuān)家提醒】乳鴿屬熱，陰虛火亢型早泄患者，不宜食用，以免加重病情。

【精明選食材】毛色要光滑鮮亮沒(méi)有雜色，純白的鴿子最好。