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【食療方】橘紅糕

【食 材】白糖1000克，粳米500克，橘子香精1克，面粉80克。

【做 法】將粳米用水淘凈，浸泡5個小時后，用磨粉機(jī)打磨成粉。在粉中倒入適量的水調(diào)成糊狀。之后在蒸屜上鋪好干凈的屜布，倒入粳米糊鋪平，放在開水鍋上用大火蒸熟。此刻，將白糖熬成糖汁。把熟的米糊加入橘子香精及糖汁后倒入桶里，攪拌均勻。蒸屜上鋪上屜布，放入面粉蒸熟倒出作為糕粉。這時拿出平底鍋，在底部鋪上熟面粉，再倒入木桶里的熟米糖漿，之后再撒上一層熟面粉。等到晾干凝結(jié)之后，倒在案板上，切成合適大小的方塊，即可食用。

【功 效】橘紅可以治療食欲缺乏和消化不良，同時可以緩解咳嗽和支氣管炎的癥狀。

【適用人群】老少咸宜。

【專家提醒】橘紅適宜長年咳嗽的人食用，但是必須堅持才能有效果，一般建議使用2～3個月以上。

【精明選食材】長期咳嗽的患者適合吃橘紅花。肺熱咳嗽的患者不能吃橘紅，否則會加劇咳嗽。