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悠悠漂浮在馬桶中的美便全部是由食物殘渣構(gòu)成的嗎？實際上沒有這么“單純”。柔軟的美便其成分百分之八十是水分。其余的百分之二十由固體物質(zhì)構(gòu)成，固體成分中食物殘渣占三分之一，脫落的腸粘膜占三分之一，剩余的三分之一就是“腸內(nèi)細菌”。

您想必已經(jīng)知道大腸中是有很多細菌的。然而，如果說細菌是便便的主要成分的，會不會有點吃驚？研究發(fā)現(xiàn)，腸內(nèi)細菌雖然是肉眼看不見的微生物→★，其數(shù)量卻十分龐大。大腸內(nèi)的“常駐”細菌有500-1000種，總數(shù)約600~1000兆個，據(jù)說總重量達1千克。干燥處理后的便便，僅僅一克中所含腸內(nèi)細菌的數(shù)量也多達1兆個。

對1千克腸內(nèi)細菌的構(gòu)成作粗略劃分的話，2成是有益健康的“益生菌”，1成是會產(chǎn)生有害物質(zhì)的“有害菌”，其余的7成是沒有明顯善惡表象，見風(fēng)使舵附和優(yōu)勢菌群的“中性菌”。這樣的構(gòu)成比例是理想的平衡狀態(tài)，是健康的腸內(nèi)環(huán)境。酸奶等食物中所含的大家熟悉的雙歧桿菌、乳酸菌，就是益生菌代表。