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雖說叔叔很有種菜經(jīng)驗，知道在什么季節(jié)育苗、播種，該起壟還是做畦，株距行距是多少，什么時候該澆水，什么時候該整枝……但是這次不用化肥、不用農(nóng)藥、不用除草劑來種，如何增加土壤肥力，如何控制病蟲害與雜草，就需要我們四處學習并不斷實踐了。

最困難的是，生態(tài)農(nóng)業(yè)如今還是非主流農(nóng)業(yè)，可以找到的具有實戰(zhàn)經(jīng)驗的專家、老師并不多，尤其我們這種因為要給客戶搭配菜籃，需要同時種植很多品種，而且要保證連續(xù)性，更不容易。所以，我們也需要努力學習、努力摸索。

先說說育苗。種菜是個細致活。對于一些籽粒細小的蔬菜，要先做畦，把菜畦里的土翻得疏松細致，用平耙弄平，如果不平澆水的時候會澆不均。然后澆水，大水漫灌一下，讓土地吸夠水分，把菜籽撒到濕潤的土上，再用篩子取一些半干的土，篩出細細的土面兒覆蓋在菜籽上。最后蓋上一塊布保濕。這樣過幾天，就出苗了。

出苗之后長到三五厘米，要“分苗”。重新做個菜畦，得提前一兩天澆透，用的時候土濕潤松散為好，農(nóng)民說這時要用點尿素或者復合肥之類的催苗，我們不用這些，事先用有機肥肥沃一下土壤。把土翻松、整平、耙細，把大針似的幼嫩的小菜苗一棵棵移栽過去，然后用噴水壺灑水，澆透。

有人問直接種將來不移栽了可否？直接撒菜籽，一個可能是菜苗長不過雜草，苗都在草里埋著，細細弱弱，草根菜根糾纏在一起，根本沒法弄，最后還得移栽出來。直接撒籽苗長到一定程度還得間苗，浪費種子，也費時間。 所以當種子很貴，還有就是大田里溫度還低時，可以先在溫室或屋里育苗，將采收期提前。

以上說的是比較傳統(tǒng)的育苗方式，現(xiàn)在流行的是用專門的育苗基質和苗盤育苗，就像我們曾經(jīng)參觀過的那個現(xiàn)代化溫室一樣。溫室里溫度濕度都調整得特別好，種子一粒粒撒在苗盤里，放在苗床上。不過我們經(jīng)過試驗，總覺得把種子放到苗盤里不如直接放在大地上長出的苗壯實，所以我們都盡量采用比較古老的方式育苗。

土壤方面，為了增加土壤里面的有機質，我們用了很多牛糞。用農(nóng)民的話說，牛糞能宣地。大意就是能讓土地不板結，很松軟，保濕、保水、保肥、保溫性都提高。我還看資料說，土壤里蚯蚓多特別好，另外蚯蚓糞也是上好的肥料。 有一天去鎮(zhèn)里工商局辦事，遇見一個小伙子，正注冊蚯蚓養(yǎng)殖廠，我趕緊問他是哪個村的，蚯蚓糞是否可以賣給我們當肥料。過了幾個月，因為用了很多牛糞，而且我們也不用農(nóng)藥化肥，地里的蚯蚓迅速增多，以至于我們都不太忍心用鐵鍬翻地，一翻就會鏟斷幾根蚯蚓。我們也曾經(jīng)選錯過肥料，是補貼來的有機肥料，但是的確不太好用，用了之后菜苗就是不長。

病蟲害方面，整體來說就是要綜合防治。從改良土壤、選取種子、確定栽種時間、到后期管理等各個時期確保植物健康是第一要務。植物健康才能抗病。如果真的得病了，也只能采取物理方法或生物、生態(tài)防治方法。比如春天黃板誘蚜蟲，夏天赤眼蜂防治玉米螟。第一年春天我們還試驗過用草木灰水治蚜蟲。種了地的朋友在家育了十幾棵西紅柿苗，拿過來的時候生了蚜蟲，我們先給西紅柿苗噴了水，又撒了一層草木灰，第二天蚜蟲果然死掉了。只是后來這方法用到柿子椒秧上并不有效。

雜草方面，在菜畦里面的直接撒種子播種的菜地是最難辦的。

大型植物可以用覆蓋地膜、稻草等方式控制。那種撒了種子，最后雜草和菜苗一起出來的就只能靠人工慢慢剔除。這時候，我們的農(nóng)民有時候就表示不理解：為啥不能噴除草劑呢？噴噴除草劑，多省事！以前我們種菜，都噴除草劑，播種之前先給地整個噴一遍，叫打封閉。噴完了再種，就沒什么草長出來了。雖然我們已經(jīng)講了除草劑的危害，但是大家一時半會兒還是不能轉變思維。另外，除草的確是件很麻煩的事，尤其菜和小苗混在一起的時候，不是特別有耐心的人真是干著心里起急。性子急的人會說，這活兒，給多少錢我都不干。

有時候，看著菜長得慢，種菜的農(nóng)民很替我們著急，雖說已經(jīng)和大家講過我們的理念以及化肥和農(nóng)藥對土壤、環(huán)境以及農(nóng)產(chǎn)品的危害，他們自己也清楚，但是只要見到菜長得那么慢，他們還是替我們著急，不管見到我、我叔、我爸、我弟妹，只要是我家里人，就會念叨“用一把尿素或者水沖肥，這菜肯定刷拉一下就長起來！”我們只好再解釋一遍：“咱們種的不是那樣的菜。咱們種的就是自然的菜，要不客戶花那么多錢買咱們的干嗎？”

有時候我們也和附近的菜農(nóng)聊天�！澳慵业膱A茄什么品種啊，長得真棒，個個又大又亮！”“嘿嘿，那是噴了黑又亮，我們又不是種有機菜，用了之后賣相好。要不茄子過了前面兩三茬，再往后結出來的就肯定沒有光澤，沒有那么好看了�！�

還有一次有農(nóng)民向我們抱怨，他種了黃瓜，因為偷懶沒有打拉直劑，結果小販都不要，他只好自己用三輪車馱著到農(nóng)村市集上去賣，而且要賣得便宜一些才能賣掉。我們當時聽了特別憤憤不平。誰知，就在我們做農(nóng)場的第一年，因為沒有經(jīng)驗，油菜種多了。我們想就批發(fā)給收菜的菜販子吧，結果人家一看，說你們這油菜沒有打“蹲藥”，不好看，所以要便宜兩毛錢。

由此我們才知道，原來現(xiàn)在種植油菜、萵筍、花生、紅薯等等很多東西，都要打“蹲藥”，就是矮壯素。噴了矮壯素的小油菜屁股肥大，矮粗又好看。噴了矮壯素的萵筍可以長得很粗大，可以防止初夏萵筍空心。噴了矮壯素的花生、紅薯就可以防止秧苗太濃密不透氣，由此可以密植一些，紅薯還省了人工翻秧子，最終可以提高畝產(chǎn)。（不過這不能反過來推論，覺得長得粗壯的都噴了矮壯素。如果氣候合適，長出來的菜也有可能比較矮比較粗。另外也和品種有關。）