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哥倫布的航海遠(yuǎn)征給南美大陸帶來了第一批殖民者，而馬鈴薯也第一次迎來了外地人的探訪。第一個(gè)見到馬鈴薯的歐洲人是西班牙的一個(gè)下士軍官。1532年，他率領(lǐng)他的軍隊(duì)到達(dá)秘魯并推翻了印加帝國，建立起了殖民統(tǒng)治。當(dāng)歐洲文明與當(dāng)?shù)匚幕�交匯時(shí)，殖民者發(fā)現(xiàn)了被當(dāng)?shù)厝朔顬樯衩鞯鸟R鈴薯。可是，歐洲人有自己的信仰，他們對(duì)這些土里土氣的東西嗤之以鼻。在南美洲這個(gè)奇幻的天堂里，殖民者找到了他們真正感興趣的東西。還記得美麗的的的喀喀湖嗎？還記得它的傳說嗎？沒錯(cuò)，的的喀喀湖的確是個(gè)聚寶盆，在它周圍的山里埋藏了數(shù)不盡的黃金和白銀。黃燦燦的金子與白晃晃的銀子散發(fā)著誘惑的光芒，把同埋在地里的馬鈴薯的魅力掩蓋了下去。歐洲人歷經(jīng)了千辛萬苦后終于找到了寶藏，他們脫下了文明的外衣，穿上了海盜的戰(zhàn)服，在馬鈴薯的家鄉(xiāng)肆意搶奪。同時(shí)，寶藏的傳說也被越說越離奇，越傳越廣。越來越多的探險(xiǎn)家、殖民者、海盜、奴隸都因此而匯集于此。在這段殖民統(tǒng)治時(shí)期，所有的人都沉浸在淘金的瘋狂之中，沒人拿正眼多瞧馬鈴薯一眼，更沒有人真正認(rèn)識(shí)了解過它。在眾人狂歡之時(shí)，只有來自西班牙的一支考察隊(duì)沒有對(duì)馬鈴薯置若罔聞。

1536年，這支西班牙考察隊(duì)抵達(dá)馬格達(dá)雷河的上游，即現(xiàn)在哥倫比亞境內(nèi)萬列茲鎮(zhèn)羅科塔村附近�？疾礻�(duì)隊(duì)員驚奇地發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝硕荚诔砸环N結(jié)在地下，長(zhǎng)相丑陋的食物，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“巴巴司”。西班牙人覺得它像歐洲人吃的蘿卜，可以和羊肉一起煮食，也可當(dāng)做飼料來喂養(yǎng)牲畜。其中一位考察隊(duì)隊(duì)員卡斯托雅諾在記錄這種植物的時(shí)候還寫道：“我們到達(dá)那里發(fā)現(xiàn)，印第安人種植著玉米、豆子和一種奇怪的植物，它開著淡紫色的花，基部結(jié)球，含有很多淀粉，味道很好，很受印第安人的歡迎，甚至還成為了西班牙人喜歡吃的蔬菜。”馬鈴薯似乎終于得到了來自外界的關(guān)注�？墒牵�稍露頭角的馬鈴薯就像是被選入宮中的秀女一樣，雖然進(jìn)了宮門，但還沒有真正得到皇上的恩寵，它就如住在冷宮中一般，時(shí)間一晃就過了三十多年。

直到1551年，西班牙人瓦爾德維把智利有馬鈴薯這種特殊的農(nóng)作物的情況向卡爾五世皇帝作了報(bào)告。這個(gè)消息在歐洲大陸不脛而走，1564年，維也納著名的植物學(xué)家克魯蘇斯專程趕到西班牙，他想一睹馬鈴薯這個(gè)新物種。很可惜，他來早了一年，他的愿望落空了。大約在1565年，統(tǒng)治南美洲的西班牙人才將馬鈴薯當(dāng)做貢品獻(xiàn)給了國王菲利普二世。這是馬鈴薯登陸歐洲的最早文字記錄，也由此開啟了馬鈴薯在歐洲跌宕起伏的不凡旅程。

由于當(dāng)時(shí)帶回西班牙的是野生馬鈴薯，味道還不是太正宗，加之西班牙人又沒有見過這種植物，馬鈴薯便被當(dāng)成了一種球菌，被認(rèn)為是類似于蘑菇這種菌類的東西。馬鈴薯沒有得到應(yīng)有的待遇不說，甚至還受了委屈。西班牙人曾指著馬鈴薯說這是可以吃的石頭。人們的第一眼總是這么在乎事物的外表，西班牙人對(duì)馬鈴薯不感興趣，卻發(fā)現(xiàn)馬鈴薯開出的花非常漂亮，有紅的、白的、紫的、藍(lán)的等各色顏色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去色彩斑斕，繁花似錦。又因?yàn)轳R鈴薯的花期比較長(zhǎng)，還會(huì)散發(fā)出一種淡淡的清香，因此他們便把馬鈴薯當(dāng)做了一種珍貴的奇花異草，種植在了宮廷花園和貴族、富人的庭院里。

除此之外，馬鈴薯就像一個(gè)禮品一樣被輾轉(zhuǎn)贈(zèng)送給各個(gè)官員，這場(chǎng)贈(zèng)予活動(dòng)是從西班牙國王開始的。西班牙的一國之君把馬鈴薯獻(xiàn)給了躺在病榻上的羅馬教皇庇尤四世。1583年時(shí)，羅馬教廷的紅衣主教把馬鈴薯當(dāng)做一種藥物從意大利帶到了比利時(shí)，而紅衣主教的隨從則把其中的幾個(gè)塊莖贈(zèng)送給了一個(gè)小城市的市長(zhǎng)孟薩德·謝弗里。這位市長(zhǎng)自己種下了這個(gè)奇特的小禮物，沒想到還真收獲了新的馬鈴薯。于是，在1588年1月，孟薩德·謝弗里把他收獲的兩個(gè)塊莖和一個(gè)漿果寄給了克魯蘇斯，沒錯(cuò)，就是那個(gè)當(dāng)年大老遠(yuǎn)跑到西班牙想一睹馬鈴薯尊容的維也納植物學(xué)家�？梢哉f“皇天不負(fù)苦心人”，時(shí)隔二十多年，克魯蘇斯終于完成了他的愿望。

克魯蘇斯非常重視這些可愛的小馬鈴薯們。這很可能是馬鈴薯來到歐洲后得到的最受重視的接待了�？唆斕K斯種下了塊莖，也播下了種子，他對(duì)馬鈴薯們進(jìn)行了專業(yè)的植物學(xué)方面的研究。1601年，這位敬業(yè)的植物學(xué)家還為馬鈴薯畫了肖像呢！并做了相當(dāng)詳盡的植物學(xué)描述。讓我們一起來看看克魯蘇斯的插圖。肖像畫得很細(xì)致，我們可以清楚地看到葉子微裂，并有微鈍的側(cè)裂片，側(cè)裂片的軸稍短，葉子的基部裂片不長(zhǎng)。花萼與花梗明顯地分開，花萼的裂片長(zhǎng)約為花冠半徑的一半�；ü谏盍�，具有短而尖的裂片，漿果為橫橢圓型。根據(jù)所有綜合性狀，這種馬鈴薯來自秘魯，現(xiàn)在的德國品種尤別爾(Juber)就具有這種性狀。更通俗更全面的描述馬鈴薯，應(yīng)該是這樣的：馬鈴薯看起來有點(diǎn)野生植物的感覺，身高如同小的灌木叢那么高，或者更高些。它的上面有明顯的溝紋，葉柄上長(zhǎng)有絨毛，綠色簇葉繁茂生長(zhǎng)。在春天種植，3個(gè)月后，每一個(gè)枝條上都會(huì)冒出2個(gè)小花梗，然后花梗開出花朵�；ò鸀榍嘧仙�，雄蕊為深紅色，呈三角狀�；ǘ錇槲灏晡辶眩�互相疊交，約3厘米長(zhǎng)。花朵受精后，花瓣會(huì)脫落馬鈴薯植物圖，子房慢慢變成一個(gè)綠色的漿果，果實(shí)成熟時(shí)變?yōu)楹谏�或白色，里面有許多扁圓形的種子。這樣，一副馬鈴薯的肖像圖便生動(dòng)地展現(xiàn)在我們面前了。對(duì)于這么神奇的植物，克魯蘇斯在做研究的同時(shí)，還慷慨地向許多愛好者和植物園贈(zèng)送了一些塊莖。

然而這種禮遇只存在于植物學(xué)家和植物愛好者中，馬鈴薯在歐洲這個(gè)異國他鄉(xiāng)依然是受盡了冷眼。不得不說，它們有理由變得心理不平衡。為什么呢？因?yàn)楫?dāng)時(shí)橫跨大西洋的西班牙人，還帶了另一樣?xùn)|西回到歐洲，那就是煙草。在家鄉(xiāng)南美洲地位不如馬鈴薯的煙草到了歐洲卻打了個(gè)翻身仗。煙草因?yàn)闊熿F繚繞的效果被歐洲人視為了神物，受到了大力的追捧。明明從同一個(gè)地方來的，在異國的待遇卻是天壤之別！如果一定要刨根究底地問個(gè)原因出來的話，歐洲人很可能會(huì)給出一個(gè)這樣的答復(fù)：《圣經(jīng)》中沒有提到馬鈴薯。