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【食療方】防風(fēng)粥

【食 材】蔥白2根，防風(fēng)10～15克，粳米50～100克。

【做 法】把防風(fēng)沖洗干凈，放入鍋內(nèi)熬煮出藥汁，過濾出藥汁備用。洗凈粳米后同清水放入鍋內(nèi)一起煮，熬成稀粥。在稀粥內(nèi)加入之前熬好的藥汁，再放入洗凈切碎的蔥白，用小火煮一段時間后，即可使用。

【功 效】防風(fēng)是一味藥材，味辛、甘、微溫，入膀胱、肝、脾經(jīng)，具有防風(fēng)的作用，可以緩解風(fēng)熱癥狀，祛風(fēng)止痛。防風(fēng)性質(zhì)溫和，溫潤不刺激，是祛風(fēng)解表的良藥�！侗静菥V目》提到了“防風(fēng)，得蔥白能行周身”。防風(fēng)和蔥白是經(jīng)典的搭配，二者結(jié)合，可以治療風(fēng)寒感冒，增強(qiáng)療效。這種粥品適合感冒風(fēng)寒、關(guān)節(jié)疼痛、發(fā)燒怕冷的人。

【適用人群】老幼體弱病人。

【專家提醒】①防風(fēng)粥應(yīng)趁熱食用，服用后不宜大量排汗。

②血虛、肝脾功能較差的人不宜食用。

【精明選食材】在藥店購買防風(fēng)，蔥白選擇新鮮的即可。