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01  客棧義工初體驗(yàn)

起飛，降落，再起飛，再降落。

飛機(jī)漸漸減速，然后停滯在一片黑咕隆咚的沉寂里。停穩(wěn)的那一刻，沉睡在機(jī)艙中的乘客蘇醒過來，說話聲此起彼伏，站起身來拿行李的人也此起彼伏，并爭(zhēng)先恐后地往機(jī)門涌。

就在大家你追我趕下飛機(jī)的時(shí)候，我取下背包，把準(zhǔn)備好的放在最外層的枯葉黃大棉服和桔色毛線圍巾拿出來裹在身上，有穿雪紡連衣裙和超短褲的女孩子們經(jīng)過，目光無意接觸的時(shí)候，我分明掘出了她們眸子里的惴惴不安。

客棧老板請(qǐng)了司機(jī)來接我。一個(gè)矮矮胖胖、臉頰亦有肉的藏族男子，讓我喊他培初師傅。一路上，他的車載電視里播放著當(dāng)?shù)馗枋值腗V，咿咿呀呀的是我聽不懂的藏語，連畫面上的字幕都是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的藏文。我索性把頭轉(zhuǎn)向車窗，一路上所見的都是荒郊，好不容易經(jīng)過了一處相對(duì)繁華的燈火通明的街道，車子也跟著停了下來。到了。

我來不及環(huán)顧四周，培初師傅提著我的行李包步伐交錯(cuò)地向前位移，人生地不熟的我緊緊地跟著。我們走進(jìn)一個(gè)小院落，一棟三層高的大屋子佇立在我眼前，一樓大廳里現(xiàn)著隱隱約約的光。培初師傅撥開門引我進(jìn)去，一切呈咖啡廳布局，正對(duì)面是一個(gè)小吧臺(tái)，所有靠窗的地方都是可供兩三人坐的大沙發(fā)和茶幾。離我最遠(yuǎn)的靠窗邊的茶幾設(shè)置與其他有些不同，上面擱滿了茶具。四個(gè)男士坐在那兒談天，其中一個(gè)見我和培初師傅就徑直向我們走來�！澳�就是這家客棧的總經(jīng)理吧？您好！我是申請(qǐng)來這邊做義工的……”實(shí)話說，來這兒之前，負(fù)責(zé)聯(lián)系我的都是一位叫燕子姐的女子，我還不知客棧的總經(jīng)理的廬山真面目呢！“不早了，我?guī)�你去客房部拿床上用品，然后你早點(diǎn)休息吧！”回應(yīng)的聲音鏗鏘有力，內(nèi)容簡(jiǎn)單卻帶著強(qiáng)烈的指令性。哇，這就是我未來一個(gè)月的老板！好有魄力！

在偌大的大廳穿梭，拿完新的床單被套之類我已經(jīng)有些暈頭轉(zhuǎn)向了。經(jīng)理領(lǐng)我到我的房間，他打開一扇門，徑直朝上走，我仰頭：天啊，這樓梯又窄又陡，該有70度了吧？還沒喘過氣來，就聽見經(jīng)理的聲音：“喏，這就是你的房間啦！你一個(gè)人住的，里面設(shè)施還算齊全，你收拾一下就可以睡覺了！”一股吳儂軟語灌入耳朵，哈，經(jīng)理是南方人吧？是江蘇的？上海的？還沒等我開口問呢，身邊的空氣凝固起來，好像少了一個(gè)呼吸的聲音，經(jīng)理已經(jīng)下了樓梯，掩上了大門。這位經(jīng)理究竟是個(gè)怎樣的人？

我的房間就在樓梯口，剛才上樓，聽見踩在樓梯上的咯吱咯吱聲，我想會(huì)不會(huì)這座樓是木質(zhì)結(jié)構(gòu)的？打開我房間的門，頓時(shí)眼前的這一切證實(shí)了我的猜想。我目光所及的一切都是木制的：地板是實(shí)木的，踩上去咯吱咯吱；墻也是木板拼接的，還能看到拼接處的縫隙；兩張小木床中間有一張和床一樣高矮的床頭柜，另一頭是電視機(jī)，承載著電視機(jī)的同樣是木質(zhì)的電視柜。衛(wèi)生間大而空曠，溫馨的飄窗設(shè)計(jì)，木制的洗手臺(tái)……這間屋子的家具不似現(xiàn)在流行的噴漆式表面光感的木制家具，而是質(zhì)樸的純木，表面粗糙卻還原了真實(shí)。面對(duì)這些，我有些吃驚：這套幾近完備的單人公寓設(shè)施超出了我對(duì)于義工住宿的想象甚至期待！這一切都是真的嗎？這一晚，我簡(jiǎn)單地洗漱，然后埋在厚實(shí)的羽絨被子里，做了場(chǎng)不真實(shí)的夢(mèng)。

清晨的陽光穿過玻璃窗，透過輕質(zhì)的窗簾灑到我的臉上。我睜開眼，已是八點(diǎn)了。想到燕子姐之前交代我要在清晨七點(diǎn)半就去廚房為客人做早餐，我有些慌了神。換好衣服，趕緊沖到梳妝臺(tái)前抓起梳子把凌亂的頭發(fā)打理了一下就咚咚咚下樓了。

懷著愧疚，想著即將迎來的劈頭蓋臉的批評(píng)，我小心翼翼推開樓梯的門。情景卻在意料之外：整個(gè)一樓大廳悄無聲息的，我四處張望，卻無一人蹤影。難道客人們已經(jīng)走了？難道是他們還沒起床？我看見大廳側(cè)面有兩扇門，沒鎖，推開瞧，一間是衛(wèi)生間，旁邊一間是廚房。我悄悄走進(jìn)廚房，巨大的兩門換氣扇扇葉間有強(qiáng)烈的讓我睜不開眼的陽光照射進(jìn)來，換氣扇下面有四口天然氣灶，鍋?zhàn)颖灰灰粧煸谂赃叺南赐肱_(tái)側(cè)。兩邊的碗柜大而長(zhǎng)，沒有餐具擺放在柜臺(tái)上。顯然，在我之前還沒有人來過廚房。難道今天沒客人？

吱溜一聲，廚房的門被推開了。一個(gè)不高不矮的女孩子和我面面相覷。我想要表達(dá)什么，還沒說出口，她開口了：“你是干什么的？”疑問中帶著詫異，好像我是被逮了個(gè)正著的小偷�！澳愫茫�我是這兒新來的義工啦！你是這兒的員工嗎？很高興見到你喔！”我打起十二分的友善，伸出手向她示好。“噢，新來的，”她沒有像我想象中一臉鄙夷，也沒有像我期待中笑逐顏開和我握手，“你叫什么？她們都叫我央宗姐，你也可以這么叫！”完全不添加任何修飾的自我介紹打亂了我說話的節(jié)奏。我望著她：劉海被麻利地卡在后面，淺棕色肌膚好像是被擰干水分的毛巾，深棕色的斑點(diǎn)淘氣地這里占據(jù)一點(diǎn)地盤，那里占據(jù)一點(diǎn)地盤，快要把她的不大不小的臉盤分割光了。她的年齡，是我未解的謎�！把胱诮愫�！我叫西西�！蔽遗�力彎著嘴角。央宗姐沖我抿嘴一笑，轉(zhuǎn)身走向吧臺(tái)里了。

好不容易見著人，還沒聊幾句就走掉了，我跟過去，想從央宗姐那里挖掘更多信息�！把胱诮悖�老板人呢？還有哇，這客棧怎么不見人呢？客人們都哪兒去啦？你也是被安排做早餐的嘛？”問的問題太多，導(dǎo)致我有點(diǎn)上氣不接下氣。央宗姐取了手套，擰開吧臺(tái)里的水龍頭，開始唰唰唰地擦洗洗杯槽的玻璃杯，“這幾天是淡季，沒客人”。水槽里的杯子被碰得咣咣作響，“徐叔他們起得很晚的！”“徐叔是這兒的總經(jīng)理？你們都叫他徐叔？”看來經(jīng)理先生挺平易近人的嘛！央宗姐“嗯”了一聲，撥開我走出吧臺(tái)，開始往地上噴地板油，一邊噴一邊拿拖把擦，很吃力費(fèi)勁的樣子。

我想幫她做點(diǎn)什么，又不知道從哪兒下手。東看看西瞧瞧，突然發(fā)現(xiàn)通向大廳正門的兩側(cè)有兩排一米高的書柜，里面擺放了整整齊齊的書哩！想不到這客棧備置得如此溫暖周到��！我順勢(shì)走過去，蹲在地上像掃描機(jī)一樣一本一本過濾，時(shí)間久了腿麻了，就抽了一本《不能承受的生命之輕》就近坐在沙發(fā)上讀起來。

讀到興頭上，忽然聽到大廳熱鬧起來。緊接著，一只長(zhǎng)一米多的金毛犬活潑地跳到大廳，伴隨著它的是一個(gè)穿著長(zhǎng)度及腳踝的牛仔裙的女士，我定眼一瞧，洋氣的蜷曲的過耳短發(fā)下，一副好精致的臉孔：大而有神的雙眼，高而挺的鼻梁，紅潤(rùn)而有型的嘴唇。這應(yīng)該就是燕子姐吧？我上前去迎。她的圓圓的眼睛笑成一道彎，分外迷人：“你是西西吧？昨晚睡得好嗎？”“看她起這么早，肯定睡得飽飽的！哈哈哈！”我回頭看，是總經(jīng)理！“老板好哇，燕子姐好哇！”我對(duì)他們憨笑�！斑@位小美女叫西西，我們家的寶貝狗狗也叫西西，嘻嘻！”燕子姐對(duì)經(jīng)理解釋。他“哈哈哈”地笑，笑聲響徹整個(gè)大廳，“好吧，以后我就叫你西西。你別老板老板地喊，叫我徐叔吧！這邊的姑娘們都這么叫！”“徐叔，那您跟我交代一下我該做的吧？看我怪閑的……”我靦腆地笑。“很簡(jiǎn)單！我們這兒，嗯，你也看到了，我們是請(qǐng)法國設(shè)計(jì)師專門設(shè)計(jì)的，所以很受外國人歡迎！我們客棧外國人的入住率是很高的！”徐叔寫著一臉的自豪，“但是，我和這兒的員工都不怎么懂外文，每次外國客人來這我們只能用肢體語言，哎……”徐叔臉又陰了下來，“所以，希望你能承擔(dān)翻譯的工作！”我很爽快地答應(yīng)了下來，然而內(nèi)心好像壓了塊大石頭一樣。

一直以來，我都功利地視英語如工具，需要它的時(shí)候琢磨一下，不需要的時(shí)候則把它拋至九霄云外。勉強(qiáng)應(yīng)付考試還行，要真派上用場(chǎng)——我不知道能否運(yùn)用得好呢？哎，只能再臨時(shí)抱抱佛腳了！

燕子姐嘰嘰咕咕地和吧臺(tái)里的央宗姐交談了幾句，很鄭重地告訴我央宗姐是前廳這邊的負(fù)責(zé)人，然后介紹我們認(rèn)識(shí)。徐叔則又坐在他昨晚和朋友聊天的桌子旁，燒了開水，泡茶喝。一只貓咪跳到茶桌上，只聽徐叔大吼一聲，伸手去抓那貓，一把扼住其脖子，把它放在自己腿上。那貓就真的安靜下來，乖乖趴他腿上。我看得出神，徐叔喊我去茶桌坐著閑聊，想到“抱佛腳”那事，我婉拒了，去捧了本英語單詞來背。

在我努力“抱佛腳”的那幾天里，居然都沒有金發(fā)碧眼的西洋人來住。

那天亦是閑在前廳里讀書，一位頭發(fā)白了一半的黑色瞳孔的老爺爺一臉緊張地朝我走來，“Where is the 多一粒？”他問我，神情有些慌張，語速很急�！笆裁炊嘁涣�？”我很自然回他。心里嘀咕著這好好的中國老爺爺干嗎放著國語不說偏偏跟我說英文啊，還說得這么倉皇？我又去看老爺爺，他一臉茫然又十分著急地看著我，一邊唧唧歪歪一邊用手比劃，發(fā)梢都沁出了亮晶晶的汗珠。看那動(dòng)作，好像是個(gè)馬桶模樣呢！難道是“toilet”？對(duì)啊，“toilet”和“多一�！卑l(fā)音是有些相似呢！我這才意識(shí)到為什么老爺爺那么著急了，原來是內(nèi)急啊！我忍著笑，把他領(lǐng)到了衛(wèi)生間，他眼神突然充滿了光亮對(duì)我笑，然后一溜煙關(guān)上了衛(wèi)生間門。后來老爺爺專門來對(duì)我說“但克斯”，還告訴我他是日本的，和女兒女婿來中國旅行。這次我聽懂了，會(huì)意地對(duì)他笑。

就這樣，在這個(gè)充滿外國友人的地方，第一次用上了世界上使用最廣泛的語言“ENGLISH”，也是完成了我的第一次義工任務(wù)。這次的交流賦予我一種直面語言困境的勇氣，后來遇到好多來自世界各地的客人，和他們交流，我再?zèng)]有緊張過。

就這樣，我的義工生活正式拉開帷幕了！

我工作的客棧一瞥。純木質(zhì)結(jié)構(gòu)使住所與自然融為一體。

位于客棧前廳里，古樸的木雕門內(nèi)，通往我房間的樓梯。逼仄而陡峭，踩上去咯吱咯吱，好像通向某傳說中的密室。

通向客棧的大門有兩排書柜，這是其中一排。年代新的、舊的、散文、小說、游記……充盈著這數(shù)平方米的地盤，溫馨如家。

后來我又遇見了很多外國客人，這位彪悍的大叔來自美國加利福尼亞州。我為他點(diǎn)了兩杯Expresso。

02  幸福味覺里的雕刻時(shí)光

起初尋到幸福味覺餐吧，大部分是出于不安分的心。徐叔只給我安排了翻譯這么一個(gè)工作，然而稀少的工作量雖與義工職位相稱，卻終究讓我閑得不安。于是就有了我在幸福味覺餐吧的后文。

幸福味覺餐吧位于香格里拉獨(dú)克宗古城的中心，游客絡(luò)繹不絕。餐吧的人員設(shè)置只有老板娘燕子姐和店長(zhǎng)白冰。

還記得第一次被徐叔帶去這間餐吧的時(shí)候，已經(jīng)是中午了。一個(gè)束簡(jiǎn)單馬尾的女孩子和燕子姐背對(duì)著我們?cè)诎膳_(tái)廚房里忙碌。見我們來了，燕子姐轉(zhuǎn)過身來沖我們笑，招呼我們。然而另一個(gè)背影依舊操縱著廚房的工具。過了許久，才見其轉(zhuǎn)身，薄得幾近透明的肌膚，修身的S-DEER的T恤露出來十分突出的鎖骨，典型的亞洲人臉孔。她起先熱情地和徐叔寒暄，眼光觸及我時(shí)，淺淺地彎下嘴角，但并不對(duì)我說什么。閑下來的時(shí)候，她蹲下來去逗趴在地上的那只叫西西的金毛狗，她煞有介事地握著西西的爪子，一邊搖晃著一邊嘰嘰咕咕跟它說著什么，說著說著笑逐顏開。后來我來這兒的次數(shù)多了，我們這倆同齡女孩才漸漸熟絡(luò)起來。她就是燕子姐特聘的店長(zhǎng)——白冰。我第一次感受到人的形象和名字竟能如此完美地結(jié)合，她靜下來的時(shí)候好像旁邊的人和事也跟著凝固了起來，一切都沉入冰河世紀(jì)。然而，她安靜不下來的時(shí)候，就另當(dāng)別論了。當(dāng)然，這是后話。

幸福味覺餐吧的菜品和飲品簡(jiǎn)單而精致。主餐由臺(tái)式鹵肉飯、咖喱雞飯、芝士焗飯構(gòu)成。小吃類的有炸薯?xiàng)l啊，炸香蕉啊，鹵雞腳啊之類。不知為什么，我對(duì)芝士情有獨(dú)鐘，總申請(qǐng)獨(dú)自完成芝士焗飯的配制、烘制工作。起初燕子姐不讓我下廚房，只給我一些打點(diǎn)餐具和送餐的任務(wù)。時(shí)間久了，她開始引我進(jìn)廚房，親自教授我一些烹飪技巧。當(dāng)然，也由了我獨(dú)自完成制作芝士焗飯這份簡(jiǎn)單重復(fù)卻不枯燥乏味的工作。再后來，她們給我取了個(gè)“焗飯公主”的外號(hào)�？墒俏也⒉惶�享受這個(gè)外號(hào)，興許“焗飯專家”更讓我能驕傲地充成熱氣球飛上天�！肮�哈哈”，我就是這樣厚臉皮，這沒什么不好。沒有厚臉皮怎么能常喝到白冰親手調(diào)制的綠野仙蹤呢？

作為店長(zhǎng)，白冰還是有幾樣拿手活的：比如她擅長(zhǎng)調(diào)制各種飲品，真真是個(gè)心靈手巧的女孩。各款咖啡、雞尾酒、果汁她都信手拈來。不過她調(diào)制得最好的還是奶茶。這完全源于她不能單獨(dú)喝茶抑或是牛奶，于是她就把它們兌在一起喝，好一杯milk tea!她調(diào)制的所有奶茶里，我最愛的還是綠野仙蹤——茉莉花奶茶，可不是簡(jiǎn)單的茶兌牛奶喔，材料投入的順序，溫度，其間的配料，缺一不可。品一口綠野仙蹤，奶的絲滑，茶的清香融為一體，好似步入?yún)擦窒删臣磳㈤_啟一次探險(xiǎn)一樣。同樣也洋溢著濃濃的幸福感。

我們似乎也不僅僅只是沉浸在自己的小幸福里。在充滿智慧的燕子姐的引領(lǐng)下，我們一直都執(zhí)著地在追求給人創(chuàng)造幸福的道路上摸爬滾打。

就拿餐吧設(shè)計(jì)來說吧！餐吧并不大，約摸70平方米。向陽處一扇巨大的玻璃窗，路過的行人把店里的景致窺攬無疑：進(jìn)口處顯眼的由藏式毛絨包裹的吧臺(tái)，吧臺(tái)上方的壁掛式液晶電視長(zhǎng)時(shí)間循環(huán)展示著色彩斑斕的香格里拉，餐廳主墻壁原只是修葺的藏風(fēng)濃郁的壁爐，后來一整面墻被征用來貼燕子姐的旅行畫報(bào)，白白的一面墻一時(shí)間花里胡哨起來，注視久了竟也覺得溫暖。只有注入人為的溫情，冰冷的建筑才會(huì)被賦予生命，我想所有建筑都概莫能外吧！說到人為的溫情，這家小店里比比皆是：冷暖相間色系的桌布，溫和的暖黃色燈光，我們用水彩在木雕和玻璃上的粉飾，隨處可見的生動(dòng)的影像，還有，我們匆忙輾轉(zhuǎn)的身影，顧客間細(xì)細(xì)地呢噥，杯盤刀叉摩挲的咣當(dāng)聲，以及我們的青春洋溢的笑聲。窗外的行人若是瞥到窗內(nèi)的勝景，不動(dòng)容想必是不可能的。

我們十分注重菜品的口味，亦同樣在乎它們呈現(xiàn)在客人眼前的樣子。香格里拉本是人間浪漫之地，如果除了在餐吧裝潢和布置以外，在美食上也能打造出浪漫的感覺那就完美了！于是燕子姐一直都在查找有關(guān)擺盤的方法和訣竅，也引導(dǎo)我們不斷實(shí)踐。我們?cè)诰W(wǎng)上買來好多各種形狀的模具。于是，你看見鹵肉飯變成了一盤鹵肉簇?fù)韮蓤F(tuán)愛心米飯的圖景單調(diào)的意大利面上多了兩片切成愛心形狀的西紅柿；煎香格里拉特色土雞蛋由圓餅型變成了愛心型；卡布奇諾的奶泡上被撒上了蝴蝶結(jié)形狀的可可粉……每每我將餐盤遞到客人面前，他們或多或少，或大或小的贊嘆，向我宣告了他們的幸福感。此時(shí)我亦是幸福的。

不似城里的正規(guī)餐廳，冰冷冷的隔間，模式化微笑的服務(wù)員；我們餐吧沒有刻意營造私人空間和氛圍，溫暖的餐桌相隔并不遠(yuǎn)；餐吧主墻壁還有一個(gè)制造溫暖營造溫馨的大壁爐。兒童節(jié)我們?nèi)コ�市采購大量的棒棒糖作為禮物回饋客人，端午節(jié)我們則是免費(fèi)奉上各式口味的粽子。大多數(shù)時(shí)候，餐吧里都充盈著我們和客人的歡聲笑語�？腿藗兊囊庖娢覀冇眯慕蛹{，客人們的好評(píng)我們開心接受。那些來自天南地北的客人，起初只是和我們交流一些旅途中的故事或者在燕子姐那兒挖掘些旅行攻略。后來熟絡(luò)了，大家就敞開胸懷暢聊古今中外，奇人異事，或訴衷腸，最后無不以依依不舍收?qǐng)觥?

我剛開始并不太愛和陌生人打交道，興許是一種生而有之的特性。然而服務(wù)行業(yè)把我的硬質(zhì)特性打磨得越來越光滑。起先我只會(huì)在送餐的時(shí)候道一些客套話，慢慢地，我開始試圖引導(dǎo)顧客消費(fèi)他們并不看好的飲品，也會(huì)自豪地介紹我的作品然后詢問評(píng)價(jià)。再后來，我開始聒噪和話多起來，和店里所有的人無所不聊。老北京軍隊(duì)大院成長(zhǎng)起來的青年，嘟噥著吳儂軟語的姑娘，舌頭直成一把尺的說英語永遠(yuǎn)不會(huì)卷舌和翹舌的日本大叔，有著藍(lán)色深邃眼睛的加利福尼亞背包客……語言上的障礙無法構(gòu)成溝通的屏障，和陌生人的閑聊總會(huì)擴(kuò)充原本單調(diào)的腦細(xì)胞，交到新朋友也總能激起我的幸福感。

我和燕子姐還有白冰，我們仨性格十分相似。有客人時(shí)激情無比，無客人時(shí)則橫七豎八地躺在沙發(fā)上小憩。一聊起天來就笑聲飄得漫天響，安靜起來就一字也不愿傾吐。有熟識(shí)的客人評(píng)價(jià)我們仨——?jiǎng)尤绨d癇，靜如癱瘓。雖然夸張了些，卻不失為我們狀態(tài)的真實(shí)寫照。

想必這幸福的時(shí)光，就在我們動(dòng)如癲癇、靜如癱瘓中雕刻了。

03  夢(mèng)想的開始——幸福味覺的蛻變

2012年聽從心的召喚來到了香格里拉，可是卻遲遲未能找到讓身心安定下來的方式。來到香格里拉是因?yàn)檎f不清楚的緣分，我想該以什么樣的方式留在香格里拉，也應(yīng)該聽從冥冥中的安排吧。

2013年3月，我從成都返回香格里拉后，心情一直處于低迷狀態(tài)——因?yàn)闆]有方向和目的。一天和朋友一起喝下午茶，聊起一家咖啡店正在轉(zhuǎn)讓的消息。這個(gè)店面在我剛到香格里拉的時(shí)候也曾留意過，只是那時(shí)完全不知道該如何著手經(jīng)營一家咖啡廳，于是罷手。