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　　請容我先自我介紹。我是個(gè)家庭醫(yī)師，在美國的健康保險(xiǎn)體系下，多數(shù)人一旦身體有任何狀況，無論是感染或慢性病，都會(huì)先來找類似我這樣醫(yī)師。我喜歡家庭醫(yī)學(xué)的多樣性，因?yàn)槲铱赡芴嬉粋�(gè)十八歲的人治療感冒之后，接著就要處理九十歲老奶奶的關(guān)節(jié)痛。
　　
　　我行醫(yī)的理由和多數(shù)人相同——想拯救生命——就是這么單純。我更深信醫(yī)師絕不能只做開藥的工作，像在壽司吧勾選菜單那樣，把癥狀一一打勾而已。醫(yī)師應(yīng)將病患視為一個(gè)完整的人來治療。我很重視先將病人視為一個(gè)人，認(rèn)識這個(gè)人之后，才將聽診器放在他胸前。
　　
　　我經(jīng)營診所的方式和多數(shù)地方不太一樣�，F(xiàn)在大家上醫(yī)院或診所時(shí)，在檢驗(yàn)室等待的時(shí)間往往比在候診區(qū)還長，這就好像到了餐廳，對方說雖然你已預(yù)先訂座，但還是得到吧臺等一會(huì)兒。唯一的差別在于，診所不會(huì)招待你一杯雞尾酒，只會(huì)要你穿上寬松的藍(lán)色紙制檢驗(yàn)衣罷了。
　　
　　下次若到檢驗(yàn)室等待，就自己找樂子消磨時(shí)間吧，比如把壓舌板粘成杯墊，賣給其他病人，或看看如何把壁紙撕下，且不破壞上頭的任何證書。
　　
　　但我的診所不一樣，我的病人不必等到天荒地老，甚至和我說話時(shí)也不用坐在檢驗(yàn)臺上。坐在檢驗(yàn)臺的往往是我，他們則坐舒服的椅子。鋪在檢驗(yàn)臺上的牛皮紙很適合畫圖，因此有時(shí)候我會(huì)跳下檢驗(yàn)臺，開始畫出內(nèi)臟圖，向病人解釋狀況。
　　
　　我的病人有兩千名，只不過不是在同一天之內(nèi)得看診完畢，其中多是女人。而在新病患中約有八成體重超重，他們多數(shù)也知道這一點(diǎn)。有件事向來令我玩味，即病患常是因?yàn)楸惩�、膝蓋痛或純粹是長期疲倦而上門求診。但我還沒開口，他們就會(huì)先說：“我知道是因?yàn)樽约禾�胖了�?rdquo;病人很聰明的。
　　
　　自從我行醫(yī)以來，總是注重預(yù)防。預(yù)防為長壽之道。我不喜歡匆匆忙忙把藥物塞給病人，因?yàn)橛行﹩栴}只要通過改變生活形態(tài)就可以解決。
　　
　　我這邊剛好就有個(gè)例子是很好的證明。我有個(gè)病患雪倫，她年約六十。雪倫罹患第二型糖尿病，第一次為她來看診時(shí)，正在服用糖尿病口服藥。然而當(dāng)她改吃較健康的飲食，并定期與朋友散步之后，竟然就不用再服藥了。這是多大的成就��！
　　
　　但過了一年之后，雪倫又來做定期檢查，我卻發(fā)現(xiàn)她的血糖升到最高，而反映過去九十天病人血糖值的AlC檢測值，也突然高得夸張。
　　
　　到底發(fā)生了什么事？
　　
　　我們在討論時(shí)，雪倫表示，由于沒有伙伴一起散步，所以她干脆作罷。
　　
　　“那我和你一起散步！”我自愿提議。我無法忍受她的健康就這樣流逝，于是便自告奮勇，當(dāng)起她的散步伙伴。不久之后，又有其他人加入。后來，這個(gè)散步團(tuán)體有了個(gè)貼心的名字：“和醫(yī)師一起散步”（WalkwithYourDoc），有時(shí)成員還會(huì)超過五十人，遍布各年齡層。我們風(fēng)雨無阻，每周二、四早上散步。我樂此不疲；能幫助其他人過上完整、健康、活躍的生活，讓我振奮不已。
　　
　　當(dāng)然，體重控制和體重管理密不可分。讀者都知道現(xiàn)在心臟病、高血壓、中風(fēng)、糖尿病與其他肥胖相關(guān)疾病所造成的死亡人數(shù)相當(dāng)可怕。甚至有研究顯示，肥胖與免疫功能不佳有關(guān)，這樣會(huì)使過重的人容易感染疾病與罹患癌癥。美國每年死于肥胖的人數(shù)，根本令恐怖分子都難以望其項(xiàng)背。
　　
　　我重提這件事只是為了提醒讀者：一桶桶的冰淇淋和一包包的洋芋片，不值得讓你縮短壽命。
　　
　　麥克醫(yī)師，能不能請你告訴我……
　　
　　在進(jìn)行十七日飲食法的同時(shí)，是否也得運(yùn)動(dòng)？
　　
　　要運(yùn)動(dòng)，但不必?fù)]汗如雨地跳著有氧健身操或感覺到脂肪燃燒。換言之，無需過度運(yùn)動(dòng)。既然你已減少熱量攝取，運(yùn)動(dòng)量就不該太激烈，以免太過疲憊與渾身疼痛，在前兩個(gè)周期時(shí)尤其如此。然而，每天要做十七分鐘的簡單運(yùn)動(dòng)，例如走路。
　　
　　十七日飲食法還搭配了一套運(yùn)動(dòng)DVD，叫做“十七分鐘運(yùn)動(dòng)”。這套運(yùn)動(dòng)能訓(xùn)練心肺功能，并促成脂肪完全燃燒。
　　
　　好吧，現(xiàn)在請先放下這本書做運(yùn)動(dòng)，或到外頭去，在社區(qū)走個(gè)十七分鐘，之后再回來繼續(xù)閱讀。
　　
　　大家已經(jīng)承受許多反式脂肪、便宜的糖、過多的鈉，以及在垃圾食物中悄悄加入的添加物所帶來的眾多禍害，這些東西會(huì)導(dǎo)致血管如生銹水管那樣堵塞。由于大家的飲食飽受危害，因此我必須打造出一套安全、有效的方案，且效果必須快速、持久。大家得先甩掉體重，之后才能學(xué)習(xí)如何維持體重。目前許多飲食法的營養(yǎng)并不均衡、不易遵循，或效果慢得無法讓人提起興致，所以我無法告訴病人該采取哪一種特定的節(jié)食法才對。
　　
　　因此，十七日飲食法應(yīng)運(yùn)而生。它的依據(jù)是營養(yǎng)學(xué)、食物與身體需要什么才能健康又成功減重的最新醫(yī)學(xué)知識。
　　
　　請容我再度提醒：在開始進(jìn)行這項(xiàng)飲食規(guī)劃之前，仍應(yīng)與醫(yī)師確認(rèn)，你的醫(yī)師會(huì)知道怎么做對你最好。根據(jù)我自己治療病患的經(jīng)驗(yàn)，許多身材走樣多年的人都能遵循十七日飲食法，并且做得很好，只是效果不一定人人相同。
　　
　　十七日飲食法吸引人的其他原因……
　　
　　無論你得減去五公斤或五十公斤，體重過重總會(huì)減少生活樂趣，影響生活的每個(gè)層面，有些效果甚至是你始料未及的。體重減輕，幾乎生活中的每個(gè)層面也都會(huì)改善，就來談?wù)劀p重后的優(yōu)點(diǎn)吧。