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祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。這兩個藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要簡單地以為腫就是水腫。試看今人，10個里面起碼有5個身體發(fā)福，這也是腫，叫作體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。

濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對治濕邪最好的藥。我平時給病人開完方子后，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對于不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了，可以作為晚餐的主食。

薏米紅豆粥

洗干凈后放在鍋里面加足夠的水熬。燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個小時，再開火，燒開后再悶半個小時，紅豆粥就煮成了�；蛘邔⒓t豆薏米泡水后放在保溫瓶中放一夜后熬粥。這樣可以避免費水、費電或者糊底。

曾經(jīng)有學(xué)生問我：“您怎么逢人就讓喝薏米紅豆湯、薏米紅豆粥呢？”我說，因為體內(nèi)有濕是現(xiàn)代人的通病，薏米紅豆湯基本上堪稱人人皆宜。事實就是如此。有一位病人，經(jīng)營著一家大型公司，喝了薏米紅豆粥后，感覺非常好，竟然吩咐他們公司的廚房每天早上都用薏米和紅豆熬粥，給早到的員工做早點，把熬出來的薏米紅豆湯裝在好幾個大保溫桶里，供全公司員工飲用。

熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒干，造成煳底。我建議的方法有兩種：第一種方法是在鍋里加進(jìn)去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里燜半個小時，再開火，燒開后再燜半個小時，紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單，就是把現(xiàn)在家里不常用的保溫瓶洗干凈，把薏米和紅豆放在里面，再倒進(jìn)去開水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當(dāng)早餐喝。這是非常省事的，也最節(jié)省能源的，不用再熬了。

薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝。如果是夏天，上午就得爭取把它喝完，因為到下午喝就會餿了。沉底的那些薏米和紅豆依然可以吃，如果覺得口感不太好，可以拌點白糖。這不是既能當(dāng)茶喝，又能當(dāng)飯吃嗎？

薏米紅豆粥煮不成黏稠狀，可能有的人覺得口感不是很好，因此就有人對我說：“我在熬薏米紅豆粥的時候，加了一小把大米，結(jié)果粥就熬稠了，味道那叫一個美啊！”我說：“最好不要加大米進(jìn)去！”

為什么？因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清輕之象，來把人體的濕濁給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣。雖然味道可能更好了，但對養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

在薏米紅豆的應(yīng)用上，浙江老中醫(yī)魏長春老先生也有著獨到的經(jīng)驗，在治療痿弱時有一個食療法，用赤小豆、薏仁米、花生、大棗四味食材適量，一起煎湯食用有著很好的療效。

那么什么是痿弱呢！

這是一個古代的病名，大致等同于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中肌無力所造成的肌肉萎縮，雙下肢消瘦枯萎無力，魏老先生的堂侄曾患有此癥，就是用這四味治愈的，魏老先生認(rèn)為“赤小豆味甘平，能行水消腫；花生肉味甘平，能潤肺解毒化痰；薏苡仁味甘平，健脾益胃，補(bǔ)肺緩肝，清熱熄風(fēng)，殺蟲勝濕，治干濕腳氣，性專達(dá)下；大棗味甘補(bǔ)血。四味合煎煮食，即消腳氣，并治痿弱，又能營養(yǎng)”。

我在現(xiàn)在的臨床中時常發(fā)現(xiàn)有一些患者經(jīng)常感覺雙下肢無力，檢查也未患有器質(zhì)性病變，就按魏長春老醫(yī)生推薦的這個方法，都取得了很好的療效。

另外要注意的是：薏米紅豆湯雖然適應(yīng)證非常廣泛，但是如果長期大便干結(jié)的人就不要輕易食用，這不屬于薏米紅豆湯的適應(yīng)證。還有懷孕時的女性朋友們也要注意，在孕期也盡量不要食用薏米紅豆湯。